河粉和肠粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

两者制作工艺、形状、口感、用途有区别。
1、制作工艺：河粉是将大米磨成米浆，倒入特制的模具中蒸熟，再切成条状而成；肠粉则是将米浆蒸熟后，再在上面加入各种配料，如虾仁、牛肉、鸡蛋、蔬菜等再卷成肠粉。
2、形状：河粉形状呈长条状；肠粉形状呈卷曲状。
3、口感：河粉质地柔软，口感有点弹性；肠粉口感嫩滑。
4、用途：河粉通常在广东作为主食食用；肠粉通常作为早餐或午餐食用。