之前好多朋友问上班族没时间做饭怎么办️
今天分享我的一周高效减脂备餐!
分钟搞定拒绝浪费拒绝外卖
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一周食材采购清单
肉类:鸡腿、虾、牛肉、鸡胸肉、瘦肉
蔬菜:西兰花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、青瓜、玉米、莲藕、木耳
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️蔬菜真空密封冷藏保存
️蔬菜清洗干净切好晾干
️装密封袋抽真空放冷藏保存
️肉类腌好保鲜袋冷冻保存
️照烧鸡腿腌法:放酱油+蚝油+淀粉+料酒
️牛排腌法:切条状放海盐黑胡椒粉抓匀
️鸡肉腌法:切块放料酒+酱油+淀粉+黑胡椒
️虾仁腌法:去壳放料酒+黑胡椒粉+酱油
️瘦肉腌法:切丝放料酒+酱油+淀粉抓匀
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️杂粮饭冷冻可存1个月
️三色糙米提前浸泡4小时,放入等量大米
️洗干净后放入米:水=1:1的比例
️煮好放凉,按照120g/份分装好
️每周花1~2小时备好所有的食材,回家10分钟就有饭吃!!真的太方便了~食材那么多还得多亏家里的冰箱够帮忙!准备好的蔬菜、肉类放到不同温度的空间保存!放几天都不用担心会变质!平时还能囤点喜欢的饮料放得满满的,太有幸福感了!!
如果你想提前备菜,但不希望蔬菜在隔夜后变得不好吃,可以采取以下措施:
1. 选择耐储存的蔬菜:选择那些在冰箱中可以保存更长时间而不会失去质量的蔬菜,例如胡萝卜、洋葱、西兰花和菠菜等。
2. 分别储存蔬菜:将不同的蔬菜分开储存,避免它们之间相互影响。你可以使用密封袋或密封容器将它们储存在冰箱中。
3. 避免剁碎或切碎:蔬菜在剁碎或切碎后更容易失去水分和变得不新鲜。如果可能的话,尽量保持完整,直到需要使用它们。
4. 选择合适的储存方式:根据蔬菜的特性选择适当的储存方式。例如,将生菜叶片放在湿润的纸巾中,然后放入密封袋中,可以延长它们的保鲜时间。
5. 尽量减少剩余菜量:根据需要备菜的量来选择适当的份量,尽量避免剩余过多的蔬菜。这样可以减少浪费和蔬菜变质的可能性。
在我们日常的烹饪中,提前备菜已经成为了一种常见的做法。这不仅可以节省我们的时间,还可以让我们更加方便地处理食材。但是,在这个过程中,有时我们可能会遇到一个问题:蔬菜不想隔夜做好该怎么办?
首先,让我们来看一下为什么蔬菜不想隔夜做好。这是因为蔬菜在长时间的储存过程中,会失去一部分营养成分和味道,尤其是那些易受氧化的维生素和酶。此外,蔬菜在储存过程中也容易受到细菌和霉菌的污染,从而导致腐烂和变质。
那么,我们该怎么办呢?下面是一些解决方法:
1. 尽量选择新鲜的蔬菜。如果你想提前备菜,尽量在当天购买新鲜的蔬菜,并尽快处理。这样可以保证蔬菜的营养成分和味道不会流失太多。
2. 选择适宜的储存方法。对于一些容易变质的蔬菜,如叶菜类、豆类等,可以将其放在冰箱里储存,以延长保存时间。同时,一些蔬菜也可以选择用保鲜膜或密封袋包裹起来,减少氧化和细菌污染的可能性。
3. 烹饪时不要过久。将蔬菜烹饪的时间控制在合适的范围内,不要过久。这样可以保证蔬菜的营养和味道不会流失太多。如果你想提前烹饪,可以选择炒或蒸的方式,这样可以有效地保留蔬菜中的营养成分。
4. 尽量避免冷藏或冷冻后再次加热。如果你已经将蔬菜冷藏或冷冻了,尽量避免再次加热,这样会使蔬菜的营养成分和味道流失更多。
综上所述,提前备菜是一种非常实用的做法,可以帮助我们更加方便地处理食材。但是,对于那些不想隔夜做好的蔬菜,我们也可以通过选择新鲜的蔬菜、适宜的储存方法、控制烹饪时间等方式,来减少营养和味道的流失。让我们一起做一个健康又美味的菜肴吧!