酒鬼花生
1、提前准备食物：花生仁、辣椒干、麻椒、盐2、醉鬼花生米的做法：（1）花生仁获取泡浸一会儿，再将泡浸好一点的花生仁剥掉表皮，干辣椒切丝预留。（2）锅里倒进适量油，油烧后放入剥好皮的花生仁，文火慢炸至金黄掉色盛出来。（3）进行爆香：底锅留油，放进适量辣椒和花椒粒，小受欢迎炒香。（4）调料：再倒入炸好的花生仁煸炒一会儿，再加入适量食用盐调料。（5）走红炒匀，至食物进味，熄火起锅摆入盘内就可以，简单容易做，麻辣松脆，并没有难度系数，新手做饭也可以做，下酒小菜必不可少！
青椒酿肉
1、提前准备食物：辣椒、五花肉、芝麻、生抽酱油、老抽王、耗油、味精、食用盐、米酒、白胡椒粉、姜片、大葱、木薯淀粉、白糖2、青椒酿肉的处理方式：（1）辣椒用食用碱清理干净，去蒂去籽，斜着划一刀，五花肉清洗，剁碎猪肉泥，生姜去皮切碎，大葱去皮切碎预留。（2）调肉馅：五花肉馅放进碗中，加入适量生抽酱油、老抽王、耗油、味精、米酒、白胡椒粉、姜片、大葱、白糖、木薯淀粉戴着一次性手套，充足抓拌匀预留。（3）取适量炒好的饺子馅，均匀的塞进辣椒中，随后放入锅中中，文火慢小火煎掉色。（4）淀粉水：碗里加入适量白糖、生抽酱油、老抽王充足拌匀预留。（5）勾欠：再将淀粉水淋下锅中，盖上盖子焖至汁水粘稠，食物烂熟收汁。（6）熄火起锅，均匀的摆入盘里，撒上适量芝麻，点缀一下就可以，做法简单又下酒菜又下饭菜，小孩大人都喜欢吃！
凉拌腐竹黄瓜
1、提前准备食物：青瓜、花生仁、豆腐皮、辣椒粉、小米椒、芝麻、大蒜瓣、白糖、生抽酱油、老抽王、陈醋、耗油、食用盐2、凉拌腐竹黄瓜的处理方式：（1）青瓜用食用碱清洗切条，花生仁下锅中煮开捞起来，小米椒切圈、大蒜瓣去皮切碎预留。（2）锅里倒进适量冷水烧开，放入豆腐皮绰水一会儿，捞起来过冷水，沥干水预留。（3）酱汁：碗里加入适量姜片、蒜泥、小米椒、辣椒粉、芝麻、白糖、生抽酱油、陈醋、耗油、食用盐拌匀预留。（4）碗里放进青瓜、花生仁、豆腐皮，再淋入炒好的调料汁，淋入一勺滚油激起出香味。（5）轻轻地炒匀，就可以开吃了，可口健脾开胃又下饭菜，做法简单，小孩大人都喜欢吃！
