做肠粉米浆，米和水的比例是多少？

在磨浆的时候，米和水的比例。磨好的浆可以在加水吗？

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第1个回答推荐于2017-06-28

用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀
肠粉浆就做好了本回答被网友采纳

第2个回答 2010-01-20

水可以随时添加，但不要加稀了就好

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肠粉的米浆是怎么调的比例答：肠粉的米浆中米比水为1比3 。调制方法：加适量生薯粉30克左右收水！加盐少许，生油30克，倒入浆中搅拌，最后加食品添加剂硼砂十份之一小汤匙（需在中药店买）（搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层薄薄小白米浆在滴下）即搅拌均匀后待用。即可！

做肠粉米和水的比例是多少?答：做肠粉米粉和水的比例是100：250，混合搅拌至无干粉颗粒。做法如下：准备材料：肠粉、水、油、盐、鸡蛋、香菇、青菜、生抽、淀粉。一、准备好肠粉、水、油、盐、鸡蛋、香菇、青菜、生抽、淀粉。二、将花菇清洗干净后切片。三、然后油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软。四、加入两勺生抽，沿着锅边淋入...

肠粉米浆1斤米兑多少水答：肠粉米浆1斤米兑1.5～2斤水就可以，将水和粟粉、生粉调成粉浆后，倒入沸水烫成粉糊，冷却后混合上面的米浆，再加入盐和生抽就可以。但是想要做出的肠粉更有嚼劲、不易断裂，建议在面粉内加入一些玉米淀粉。肠粉米浆1斤米兑1.5～2斤水肠粉米浆1斤米兑1.5～2斤水，将少量清水和粟粉、生粉调成...

肠粉的米浆是怎么调的比例 肠粉的米浆应该怎么调的比例答：1. 制作肠粉的米浆时，米与水的比例通常为1:3。具体调配方法如下：先加入约30克生薯粉以吸收水分，再加入少许盐和30克生油。将这些材料混合均匀后，倒入米浆中搅拌，最后加入约十分之一汤匙的食品添加剂硼砂，继续搅拌均匀至米浆变稠即可使用。2. 调配肠粉米浆的另一种配方：取500克大米粉，10克精盐...

肠粉米浆的配方答：肠粉米浆的配方是粘米粉70克，木薯生粉(或者是小麦生粉）20克，水120克混合而成，如果自己掌握不好配比的量，也可以直接买肠粉专用粉做。下面介绍肠粉的做法：准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 ...

肠粉米浆配方及比例答：准备用料：粘米粉80g、澄粉70g、淀粉35g、清水400g、盐3g 1、工具图。2、粉浆原料。3、将三种粉混合后倒入清水。4、用勺子搅拌均匀。5、搅拌至粉浆无颗粒状。6、在盘子里刷上适量油。7、挖粉浆倒入，刚盖满烤盘即可，不宜厚，摇晃均匀。8、提前将锅内水烧开后，将烤盘放到蒸架上，关盖用最...

自磨肠粉米浆的做法水和米浆比例答：水和米浆的比例为1:2，根据口感在进行调整，一般来说1:2的比例是最好的。做法：一、大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)二、用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。三、倒一层薄薄的粉浆，蒸熟后刮起。四、成品 ...

肠粉一斤米放多少水 肠粉米浆太稀怎么补救答：肠粉一斤米放多少水 大米1斤加大约水半斤，粉和水的比例是1：0.6。制作方法:1.浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。2.提前2小时，将淀粉1斤加筋力源D型（肠粉专用）10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。3.将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它...

做肠粉米和水的比例答：清水和粘米粉的比例大约是1.5：1。自制肠粉的做法食材准备：粘米粉120克、澄粉（也叫小麦淀粉）或红薯淀粉25克、水380克、油和盐少量（可省）、肉馅少量、鸡蛋3个、葱花适量、（蒸粉皮（三人份））大蒜、生抽、蚝油、淀粉、（熬酱汁）1.大蒜五六瓣（图中用的是比较小的）剁碎。2.淀粉两小勺（...

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