第2个回答 2019-04-04
鲜肉象生梨的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
补虚养身食谱
营养不良食谱
肢寒畏冷食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炸
鲜肉象生梨的制作材料：
主料：
土豆（黄皮）400克
辅料：
小麦面粉100克,鸡蛋200克,面包屑150克,火腿肠100克,猪肉(肥瘦)300克
调料：
味精2克,盐8克
教您鲜肉象生梨怎么做，如何做鲜肉象生梨才好吃1.
将土豆去皮切片，上笼蒸熟压烂；
2.
土豆泥加入面粉、味精、盐适量揉成面团，出条下了子；
3.
每个节子包入鲜肉熟馅，插上用火腿肠做成的把子，做成梨子形状；
4.
将鸡蛋去壳搅拌成蛋浆，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油锅内炸至表面金黄色即成。
鲜肉象生梨的制作要诀：
1.
在做象生梨时，因包入鲜肉馅，面胚一般难以成型；
2.
关键是应先把拌好的鲜肉熟馅放入冰箱内冰冻一会，待肉馅有凝结度时，再取出制作各种点心；
3.
这样便于操作也不影响成品的美观；
4.
本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
果脯土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
甜品/点心
口味：
原本味
工艺：
煮
果脯土豆饼的制作材料：
主料：
土豆（黄皮）750克,苹果脯200克
辅料：
鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克
调料：
白砂糖180克,花生油150克
果脯土豆饼的特色：
此饼风味独特，鲜香适口。
教您果脯土豆饼怎么做，如何做果脯土豆饼才好吃
1.
将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心；
2.
锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出；
3.
将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁；
4.
将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。
果脯土豆饼的制作要诀：
调料中的花生油作炸面包渣用宜准备比实际用量多一些
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拔丝豆沙的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
口味：
甜味
工艺：
拔丝
拔丝豆沙的制作材料：
主料：
红豆沙300克,面包屑50克
调料：
白砂糖120克,小麦面粉15克,植物油40克,淀粉(玉米)50克
教您拔丝豆沙怎么做，如何做拔丝豆沙才好吃
1.
将红豆沙做成直径二三厘米的丸子，周围沾一层面粉放盘中待用；
2.
将沾过面粉的豆沙丸子放入湿淀粉中蘸匀，再置面包渣中滚沾，反复2次沾匀，团实；
3.
锅中放入油烧五六成热时，将豆沙丸子放入油中炸成金黄色捞出，沥去油；
4.
锅内放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出丝来时，将炸好的豆沙丸子放入，颠翻挂匀糖浆即可倒出，装盘带凉开水上桌；