影响钙吸收的有以下因素：
1、维生素D的不足
维生素D与钙的关系是密不可分的，维生素D能促进小肠细胞钙结合蛋白的合成，与钙离子高度结合，促进钙进入肠细胞，增加血钙。在缺乏维生素D的情况下，钙的吸收也会缓慢和减少。
2、食品中的某些特殊成分会影响钙吸收
这些食物包括乳糖、胆盐和赖氨酸等，氨基酸能促进钙盐的吸收，动物奶含有丰富的乳糖和赖氨酸，因此它的钙很容易被吸收。食品中的植酸盐以谷物为主、纤维素等都能与钙形成不溶化合物，降低钙的吸收。
饮食中过多的脂肪也会减少钙的吸收，因为它含有脂肪酸，这些脂肪酸与钙形成不溶性钙皂。而酒精、浓茶、咖啡等也会减少钙的吸收。另外，一些重品味、爱吃过咸食物的人，会摄入太多的钠盐，肾脏滤过时，钠能与钙的吸收竞争，即减少吸收，增加尿钙排出。
3、肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用
正常情况下，人体摄取的钙经过体内生化代谢后，多余或未吸收的钙需要排除出体外。钙的排出主要通过肾脏、消化道、汗水和奶水。其中，肾脏中钙的排泄在人体中起着重要作用。
正常情况下，当血液中的游离钙被回收到肾脏时，其部分必须从肾小球中过滤出来，但过滤后的钙也受到钙激素的调节，钙的摄入量与排泄是相对平衡的。
4、饮食中钙的摄入与肠钙的吸收有关
在一定范围内，随着饮食中钙摄入量的增加，钙离子的吸收率也相应增加。但是，由于肠道钙吸收的主动运输过程具有一定的饱和度，当钙的摄入量超过一定的比较时，肠道钙吸收的增加速度非常缓慢、甚至逐渐下降。
5、肠道内的ph值
含钙盐，特别是磷酸盐和碳酸盐，易溶于酸性溶液、难溶于碱性溶液。钙盐被酸溶解后分离成钙离子被肠吸收，否则无法被吸收。在胃中可分为胃壁细胞，使进入小肠的食物呈酸性。因此，钙在十二指肠的位置中吸收最多。
因此，所有能增加肠道酸度的因素都有利于钙的吸收，反之亦然。在老年人中，患有萎缩性胃炎的患者和进行过手术的部分胃的胃酸分泌减少，钙吸收也相应减少。此外，食物摄入量大的人排便速度更快。食物在胃肠道停留的时间很短，钙的吸收也相应减少。
扩展资料：
钙的作用
1、维持血管的正常通透性
体液中钙含量降低，毛细血管通透性增强血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。注射钙制剂，可以降低毛细血管通透性,过敏性疾病即可缓解。
2、抑制神经肌肉的兴奋性
钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作用。血钙浓度低到每100毫升血7毫克以下时，神经骨骼肌兴奋性增强，可以出现手足搐搦症或惊厥。这时静脉推注钙制剂，提高血钙浓度，惊厥即可停止。
3、参与肌肉的收缩
肌浆里的钙与骨骼肌收缩有直接关系，对维持心肌的正常收缩也起重要作用。如果钙浓度过高,可以减弱肌肉紧张，引起心跳减慢或心脏停跳。
参考资料来源：人民网-为什么总是钙吸收不良？这5个因素影响钙吸收
参考资料来源：百度百科-钙
除此之外，其它的因素还有很多。饮食中钙磷比例是否合适，脂肪、糖、蛋白质含量的高低，草酸和植酸含量等均可决定肠道的PH值，从而影响到钙离子的吸收。体内分泌功能的正常与否也决定着钙的吸收多与少。如甲状旁腺激素、降钙素、雌雄激素、肾上腺皮质激素、甲状腺素等对肠钙的吸收都有显著影响。需要重点强调的是维生素D及其活性代谢产物与钙的关系如同“鱼儿离不开水，瓜儿离不开秧”一样缺乏不得，影响最大。
影响钙吸收的其它因素还有矿物质，如钠、钾、锶、氟、磷酸盐和药物中的抗生素、抗癫痫药、利尿剂等。另外，一些生理因素也不可忽视。年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显。
总之，排除多种不利因素，补钙效果会更好。
膳食中有一些因素可以促进钙的吸收。如:1.高钾、高镁食物可影响钙的吸收。2.食物中含有过多的碱性磷酸盐，草酸盐(来自菠菜等)、植酸(来自谷物)等能与钙形成不溶解的化合物，影响钙的吸收。3.维生素D促进钙在小肠的吸收，因此，单纯补钙不补充维生素D则不能纠正缺钙的症状。4.氨基酸、乳酸等能促进钙盐的溶解，有利于钙的吸收。5.肠蠕动过快，易造成婴幼儿腹泻，会防碍钙的吸收。哪些因素可促进钙的吸收?1.维生素D可以调节钙磷的代谢，促进钙的吸收。2.乳糖对钙的吸收有促进作用，经实验证明吃钙的同时吃乳糖，可以大大提高钙的吸收，提高的程度与乳糖的量成正比。一般认为这是由于乳糖和钙形成低分子可溶性络合物，促进了钙的吸收。所以钙的来源以奶和奶制品为好，因为奶中含有乳糖。3.膳食中蛋白质供给充足，也有利于钙的吸收。可能由于蛋白质消化时所放出的氨基酸和钙的形成可溶解的钙盐，促进了钙的吸收。动物性食物和豆类食物含蛋白质丰富，钙的吸收也好，特别是小虾皮、海带、发菜中含钙量也很丰富的。为了使您体内不缺钙，你应该多吃些含钙丰富的又容易吸收的食物。在膳食中应做到食物品种多样化，荤素混食，避免供钙过少或者吸收不良等因素而造成体内缺钙。
二、乳糖促进钙吸收。乳糖可和钙形成低分子可溶性络合物，增加小肠吸收钙的速度。
三、蛋白质有利于钙吸收。蛋白质消化分解出来的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，可与钙形成可溶性钙盐，有利于钙吸收。但过量摄入蛋白质，则增加尿钙排出。
四、适宜钙、磷比值促进钙吸收。通常，钙、磷比值在2：1时益于钙吸收。动物实验证明，钙、磷比值大于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，严重时可导致骨质疏松症。
五、某些食物成分影响钙吸收。植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸等，均可降低钙的吸收，这些成分均存在于常见食物中，如菠菜、空心菜、苋菜等。
六、脂肪过多过少均影响钙吸收。脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，其可与钙结合成不溶性的钙皂，不利于钙吸收。
七、酗酒吸烟妨碍钙的吸收。过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收，为此要少饮酒和戒烟。
八、酸性时钙吸收增加。在酸性环境下时，钙容易溶解吸收。因此，在烹调含钙丰富的食物时加点醋，可提高钙的吸收率。
九、运动可增加钙的吸收。“生命在于运动”，运动可以促进钙在骨骼的沉积。
十、某些激素影响钙吸收。内分泌功能的正常与否也决定着钙的吸收多与少，如甲状旁腺激素、雌雄激素、甲状腺素等。
十一、矿物质和药物影响钙吸收。影响钙吸收的其它因素还有矿物质，如钠、钾、锶、氟、磷酸盐；药物中的抗生素、抗癫痫药、利尿剂等。
另外，生理因素也不可忽视。一般年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显。本回答被提问者和网友采纳
影响钙吸收的关键因素很多，单纯补钙，不能预防骨质疏松