鲜面条增加筋道的配方 面条家什么东西有筋道

Question

如题所述

Answer 1

要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐

2.加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀

3.使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟

4.面团揉好以后还要反复擀压，用大竹竿压面，越压越筋道。

5.让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用，这样出来的面条又劲道又滑。

面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点，两面都要擀匀，最后把面条切起来就好了。