自制卤水排骨怎么做好吃又简单,做法图解

如题所述

主料
排骨 :700g
辅料
冰糖 :65g葱 :1段蒜 :3瓣香叶 :5片良姜 :1块草蔻 :2个盐 :10g陈皮 :3小条姜 :1块花椒 :15粒甘草 :3片山奈 :3颗砂仁 :5粒酱油 :30ml八角 :3个小茴香 :3g桂皮 :1段白芷 :3片
自制卤水排骨怎么做好吃又简单的具体步骤
1.准备好材料
2.冰糖
3.葱姜蒜切段,我没有都切开
4.所有香料入锅,加一千克水!有卤料盒把卤料装起来比较好!我家没有!
5.加入冰糖
6.放酱油,大火煮开转小火三十分钟
7.排骨冷水下锅去血水
8.排骨过凉水洗干净浮沫
9.排骨放入煮好的卤水中
10.煮四十分钟,然后关火浸泡了二十分钟
11.上桌!
烹饪技巧
卤水的保存,最好三天煮沸一次!放冰箱可以一周一煮沸!第一次卤不要放羊肉这些膻味重的肉类!
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