醋泡黑豆用绿心的还是黄心的

如题所述

用绿心的。
绿心黑豆中富含花青素,有抗氧化、抗衰老的功效,黑豆分青、白、黄仁,黑皮青仁,也就是绿心的黑豆,醋泡黑豆要使用优质的黑豆,黄心黑豆的品质普遍不如绿心黑豆,醋泡黑豆要较长的时间。
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