炖鱼放什么调料

Question

如题所述

Answer 1

炖鱼时，可以放入以下调料：

1、姜：在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味，还可以增加鱼汤的香味。

2、大葱：炖鱼的时候要加入葱，葱不仅是调料，而且可以去腥味、提鲜味。

3、蒜：炖鱼的时候加入蒜瓣，有去腥增鲜的作用。

4、料酒：炖鱼的时候，料酒绝对是不能少的，其作用是去腥、增鲜、提味。

5、生抽：炖鱼时加入生抽可以提鲜，同时使鱼汤更加入味。

6、老抽：炖鱼时加入老抽可以提升鱼汤的咸香味。

7、盐：调味用，可以提升鱼汤的味道。

8、鸡精或者味精：可以提升鱼汤的鲜味。

9、五香粉或者十三香：可以增加鱼汤的香味。

10、醋：在炖鱼的时候加入醋可以去除腥味，同时增加鱼汤的香味。

11、白糖：在炖鱼的时候加入白糖可以中和醋的酸味，使鱼汤更加鲜美。

12、香菜或者葱花：在炖好鱼后加入香菜或者葱花可以增加鱼汤的口感和香味。