很多人不了解山药，什么是山药？

Question

如题所述

Answer 1

山药又叫淮山药、怀山药、薯蓣、山芋、白苕等，在我国已有两千多年的栽培历史。山药有很高的营养价值，富含很多的营养物质。山药不仅有健脾益胃助消化、滋肾益精、益肺止咳等功效，此外还能预防心血管病、延年益寿、抗肝昏迷、减肥健美等作用，具有很好的食疗作用。

山药是一种营养丰富的药食同源食物，有很多品种，如铁棍山药、麻山药、灵芝山药、小白嘴山药、细毛山药、大和长芋山药、淮山药、水山药、牛腿山药等。不同品种的山药，分布地区也不同，其中大和长芋山药在江苏徐州栽种较多，小白嘴山药在河北地区栽培较多，牛腿山药则主要分布在山东。

“山药”的得名，是因两犯帝讳的缘故。据李时珍《本草纲目》记载，唐代宗时期，因代宗名李豫，“豫”、“蓣”同音，山药第一次犯帝讳，薯蓣改名“薯药”。到了宋朝英宗时期，英宗名赵曙，“曙”、“薯”同音，山药第二次犯讳，于是，又将“薯药”改名为“山药”。一直沿用至今。

山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，那么山药和什么不能一起吃呢？不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、猪肝……药，冬季采挖，它是个直筒子，要很小心的深挖，才能挖出完整细长的一条条山药，采挖后去根头、去皮，趁鲜切片，干燥。能挨过冬季的植物，都是不怕寒冷的，吃进肚子里，是补益身体的。药味甘、性平，归脾、肺、肾经。

能益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。补脾肺肾（请问这是成语吗？），意思就是补脾、润肺、滋肾阴。脾胃不好时，山药和茯苓、党参一起用；肺虚久咳时，山药和太子参、沙参一起用；夜尿频多，可以用六味地黄丸，这里面就有山药。

Answer 2

山药是一种常见的食物，可以区分为铁棍山药和细山药，山药中含有大量的淀粉，也对人体有很多的好处，比如促进消化，提供养分等。

Answer 3

山药长得是很长的，味道非常好，也很有营养，外观长的是黄颜色的，并且有很多人都非常喜欢吃山药。

Answer 4

山药其实就是淮山，也叫土薯，之所以叫山药，是因为可以作药用。