需要的食材：鸡胸肉、生粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、五香粉、料酒
1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻
2、剔除表面筋膜和脂肪
3、表面可以很明显的看到纹理，顺着纹理切大概0．5cm的片状
4、切片后的鸡胸肉，斜纵向的纹理，顺着纹理切细条状
5、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里
6、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉
7、大半勺料酒，少许食用油
8、抓匀腌制一个小时左右
9、两个鸡蛋打散
10、生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】
11、准备好面包糠
12、腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉
13、抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可
14、在慢慢地裹满鸡蛋液
15、然后沾面包糠，沾完之后也要抖一抖
16、油七成热时转小火，把弄好的鸡柳一个个放进去
17、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色即可
18、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉。
用料
主料；鸡胸肉1块、鸡蛋2个、花生油500克。
辅料；面粉30克、葱1段、姜1块、黑胡椒少量、盐1克、生抽1勺、料酒1勺。
炸鸡柳的做法
1、鸡胸肉洗干净，用刀背将其拍一会将肉拍散，然后垂直纹路切成厚条。
2、加入葱花姜丝、鸡蛋清一个、黑胡椒、盐、生抽和料酒用手抓匀，让肉条充分吸收进水分。
3、剩余的鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉。
4、将肉条放入蛋液中沾上。
5、放在面粉中滚一圈并抖掉多余的面粉。
6、放入烧热油的锅中炸至金黄。
7、捞出用厨房纸吸干表面油分。
8、炸鸡柳成品图。
扩展资料
以下食物不能与鸡肉同吃：
1、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
2、鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
参考资料来源：人民网——鸡肉美味有禁忌 9大食物与鸡肉相克
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