取鸡蛋几枚，洗净，当归10g，过水漂净后，一起放到砂锅中，同煮十分钟，鸡蛋熟了，捞出来，把蛋壳剥掉，然后重新放进砂锅中，继续煮十分钟，即成当归蛋。
当归煮鸡蛋
对于当归，相信很多女孩子都非常熟悉，当归煮蛋具有补气补血的功效，很多女孩子都喜欢吃当归煮蛋来补气补血。下面就具体来介绍一些当归蛋最补的正确做法是怎样的。
首先，将鸡蛋3只放入锅中，锅里加适量的水没过鸡蛋，加少许盐可以防鸡蛋开裂，水烧开后小火煮10分钟，煮熟。然后，再用冷水浸泡一下鸡蛋，再去掉鸡蛋壳，用牙签在鸡蛋表面戳刺一些小孔。加入10克当归跟鸡蛋一起煮，这样更容易渗到鸡蛋内，使鸡蛋更入味。
最后，将洗干净的当归放入锅中，加3碗水，放入弄好的鸡蛋。开大火煮开，用小火炖，加入红糖，煮三四分钟即可。煮汤至一碗，盛出享用，吃鸡蛋喝汤。
一些小知识
众所周知，当归是一种药材，性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，具有补血活血、润肠通便的功效。用于眩晕心悸、虚寒腹痛、肠燥便秘等症。通常情况下，女性一星期喝1—2次当归蛋，对身体还是很有好处的。
但是，当归虽是女人恩物，但也不是随便可以服用的，一定要注意适量服用。过量服用会出现一定的不良反应，并且当归的禁忌较多，特殊体质的人要特别留意。
当归属于甘温润补的中药，平时体质属于热盛出血的人禁服。过量口服当归的人会出现有疲倦、嗜睡等不良反应，如果出现以上症状也不用过分担心，一般停药后症状消失。
服用时最好能按医嘱食用，同时注意使用当归切勿过量。服用后留意有没有产生相关的不良反应，如果出现不良反应要及时停用并咨询医生。
结语
对于女孩子来说，由于体质原因引起的气血不足很常见。如果出现面色虚黄，眩晕心悸等各种症状，还是建议到医院就诊，查明原因后，再辅助食疗。同时，注意当归服用的几个注意事项，以发挥当归最大的滋补功效。
取鸡蛋几枚，洗净，当归10g，过水漂净后，一起放到砂锅中，同煮十分钟，鸡蛋熟了，捞出来，把蛋壳剥掉，然后重新放进砂锅中，继续煮十分钟，即成当归蛋。打开锅盖，当归香气浓烈，不过还有豪华版，就是煮的时候可以加一些配料，补益效果更加好。鸡蛋3只放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)。
我的亲身经历，我自小身体弱，到三十多岁便坚持当归煮蛋，真的是棒棒哒，去年因为在外打工没有条件吃，身体就扛不住了。回家就好好煮来吃。当归煮蛋，就是说将川芎与生鸡蛋同煮，具备补气补血的作用，对身体的益处十分之多，也十分合适体质虚弱的女士做滋补养生的用处。当归煮蛋还能合理地治疗贫血、经痛等病症。
当归全身皆是宝，归头补血，归尾散血，全归身可平调，我是一个长期坚持食用当归的受益者，我生了小孩后，奶水很多，但上班忙，离家又远，所以乳房得不到及时疏通，得了乳腺增生，经期前经常痛得无法呼吸，吃了好多药不见好转，小细胞低色素性贫血，即常见的缺铁性贫血。铁是组成铁红素的重要成分，缺铁会导致铁红素合成减少，红细胞生长增值障碍，从而导致贫血，一般会在持续缺铁3～5个月时发生。
红枣本身就是补血的好东西，百合则是滋养女性身体的好食材，红枣百合粥集合了二者的优势，将香甜、清爽的甜蜜口感发挥到极致，毫不夸张地说，这是一款让你越吃越爱吃的温补粥，也是最能体现补血精髓和养生文化的美容粥，适合每天食用，非常健康。
