新疆美食有：大盘鸡、烤肉、手抓饭、烤包子、炒米粉等。
1、大盘鸡
配菜一般是土豆、皮牙子、青椒、红椒、各种香料，配上鸡一起烧，大盘鸡比较辣，鲜嫩多汁的鸡块搭配土豆片，沾着盘里的辣汤入口，美味。
2、烤肉
用盐碱地养出来的羊没有膻味，会有一股奶味。它是维吾尔族的一种传统小吃，大街小巷都能看到。羊肉串是用铁串串的，串肉时一块瘦肉一块肥肉，肉汁慢慢渗入，非常美味。
3、手抓饭
新疆的抓饭有肉抓饭和素抓饭，是焖出来的，一般都是当主食。里面一般放有洋葱、胡萝卜条、羊肉块，每到过年过节，当地人都会拿这道菜待客。
4、烤包子
这是新疆的街头最常见的小吃，可以做早餐。闻起来的时候会有点膻味，但是吃起来很香。
5、炒米粉
炒米粉是新疆人最爱的美食，新疆流传着一句话：“一个新疆妹子吃的米粉没有一吨也有半吨了”，它的特色就是浓浓的酱汁又香又辣
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