烤生蚝怎么做

Question

如题所述

Answer 1

烤生蚝的用料
肥美的生蚝1000g 大蒜适量
小米椒适量 香葱适量
蒸鱼豉油适量 油适量
烤生蚝的做法
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解1
步骤1

尽量挑肥一点的生蚝，卖海鲜的摊主会帮你撬开的，然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净，生蚝肉冲洗干净就可以了
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解2
步骤2

大蒜多一些，小米椒，不会太辣的，就是提味，还有蒸鱼豉油，没有的话可以用生抽
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解3
步骤3

把大蒜切碎
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解4
步骤4

小米椒切段，香葱切葱花
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解5
步骤5

把大蒜碎炸一下，油比平时炒菜多一些
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解6
步骤6

小火炸炒，出香味儿，炒到微微一点黄也可以
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解7
步骤7

先在生蚝上铺上一层炸好的大蒜
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解8
步骤8

再放上小米椒，淋上蒸鱼豉油
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解9
步骤9

烤箱先预热，然后200度左右上下火烤10-15分钟，看生蚝的大小调整烤制时长
烤生蚝原来这么简单，厨房新手也能做得很好吃~的做法图解10
步骤10

烤好后撒上葱花就可以了

Answer 2

生蚝洗干净备用

剁好蒜茸，必须要剁的！ 不是料理机打成泥的！懒一丢丢味道都要大打折扣哦



小锅里放入三勺油，（油可以再多点，做好的蒜茸酱里油和蒜茸齐平最好）油热了放入蒜茸小火炒至刚好熟，调入盐 盐可以稍微咸一丢丢，还是白色的样子，加入红辣椒和香葱末拌一拌即可！

把蒜茸浇到生蚝

预热烤箱200度 烤10-12分钟 如果烤箱上火比较猛的话 可以先用锡纸盖着烤10分钟 然后拿走锡纸在烤3分钟即可