食用油过了18个月保质期还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

食用油过了18个月的保质期不能再吃。

放置较长时间的食用油中会含有植物残渣，容易导致油脂酸败，开封后与空气接触会产生油脂氧化，加热后会分解出环氧丙醛，所以过了保质期的食用油不能再吃。

食用油在包装完好未开封的情况下，通常保质期是18个月，开封后食用油的保质期会缩短，最好能在3个月内吃完。

食用油保存技巧：

1、低温储存 食用油的最佳储存温度为10℃~15℃,一般不应超过25℃,因此,夏季不宜储存过多食用油,应在经常食用新鲜油脂的同时购买和使用,食用油不使用时,应远离炉灶、加热管和高温电器等。

2、避光保存 背光和通风的地方是食用油最好储存的方法,因为阳光中的紫外线和红外线也会促进油的氧化和有害物质的形成。

3、选对容器 储存容器的材料应当无泄漏、变质、流通安全,符合食品卫生要求,防止粉尘、微生物和有毒有害物质的污染,储油容器必须干净、干燥且密封良好。