食用油过了18个月保质期还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

食用油在超过18个月的保质期后就不适合食用了。食用油中含有大量的植物残渣，超过保质期后会发生腐败。此外，食用油中含有亚油酸，容易氧化，导致油脂氧化，因此不能食用。

使用食用油时需要注意以下事项：

选择生产日期较近的食用油，避免购买还有半年到期的食用油。避光、低温、通风、密封保存，防止油脂氧化。避免高温加热食用油，温度越高，产生的有害物质越多，特别是超过烟点更不健康。