自制炸鸡排怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
鸡腿肉
200克

辅料
盐
少许
白胡椒粉
适量
姜粉
少许
玉米淀粉
适量
蛋清
适量
生抽
少许
面包糠
适量
食用油
适量
步骤

1.鸡腿肉剁成泥

2.加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、少许玉米淀粉，加入一个蛋清抓匀

3.朝一个方向搅拌，直到肉泥有粘性

4.将肉泥放在保鲜袋或保鲜盒里，擀成3-5毫米左右的厚度，放入冰箱冻硬，取出切成大小同等的片

5.准备一碗鸡蛋液

6.鸡排先在蛋液沾一下

7.沾过蛋液的鸡排裹一层玉米淀粉

8.再沾一下蛋液

9.裹上面包糠

10.油热下入鸡排

11.炸至两面金黄捞出

12.炸好的鸡排放在吸油纸上即可

Answer 2

用料
主料

鸡胸肉250克

辅料
燕麦片
适量
糯米粉
60克
面粉
120克
五香粉
2勺
孜然粉
2勺
花椒
30粒
盐
2克
鸡蛋
3个
菜籽油
大量
料酒
2勺
胡椒粉
2克
生菜
2片
自制炸鸡排的做法
1.
鸡胸肉切成稍厚一点的大片，用刀背捶打

2.
处理后的鸡胸肉加入2勺料酒、适量胡椒粉、1勺五香粉、1勺孜然粉和适量盐腌制30分钟

3.
将花椒粒用到剁碎

4.
将糯米粉、面粉、适量盐、1勺孜然粉、1勺五香粉和剁碎的花椒粒混合均匀

5.
鸡蛋磕破放入碗里，放入少量盐顺着一个方向搅拌，搅拌至蛋黄和蛋白充分混合

6.
生菜洗净铺在盘子里

7.
先将腌制好的鸡胸肉放入混合粉里面沾满面粉，然后放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，最后放入燕麦片中裹上一层麦片

8.
热锅粮油，待锅内油熟了后加入裹好的鸡胸肉进行炸制，炸制表面金黄即可盛出

9.
将炸好的鸡排放入之前摆上生菜叶的盘子里，切条即可本回答被网友采纳

Answer 3

炸鸡排怎么做好吃呢？首先将鸡排从中间片开，刀背敲打一分钟，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下锅炸即可。

Answer 4

香酥炸鸡排怎么做？鸡胸肉一分为二敲打，加入料酒，奥尔良调料腌制半个小时，裸上淀粉蛋液面包糠，热油炸至。

Answer 5

鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片。