99问答网
所有问题
在家做茄子变绿了!有没有毒啊?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2010-01-20
没毒,可能是火候或者其他的没掌握好。茄子切好后先用水泡个十分钟再炒会好些。如果不想吃太油的,可以先把茄子蒸熟,撕成条,浇上剁椒、蒜末、姜末、香菜和生抽,香油伴成的汁倒入茄子中,做成凉拌茄子,营养美味健康。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/WzeWzXXW7.html
其他回答
第1个回答 2010-01-20
其实比较嫩的茄子在加热时会变成绿色,深紫色的老茄子加热后变化不大。我做茄子时经常发现这样,没有毒,没关系的。本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-01-20
估计没有,不过保险起见还是先给小白鼠吃一点试试
第3个回答 2010-01-20
切好的茄子泡在清水里防止氧化就不会变色了,即使变色也是可以吃的。
第4个回答 2010-01-20
应该没有吧
没遇见过,茄子用盐水泡过做出来不变色的
1
2
下一页
相似回答
茄子
煲炒出来
变绿
还能要吗?
答:
茄子爆炒出来变绿还能吃吗?
应该没问题的
,超过大的茄子。就是绿色的没一点问题的。应该能吃。
新鲜很黑的
茄子
在锅里一煮水
变成了
墨
绿色
,而茄子立刻像放了很久的老茄 ...
答:
茄子
里的色素被高温破坏掉了,所以会变色。
最近买的新鲜
茄子
用铁锅炒熟后就
变成
墨
绿色
,过去从未有过,卖菜人说是...
答:
再加上番茄中的维生素C和醋里的酸,它就彻底没有什么作乱的机会了。这样炒
茄子
,即使是不削皮也照样保持比较好看的颜色。做烧茄子时,因为先要把茄块放在油锅里炸透,所以酶已经被充分地杀灭,捞出来放其他调料后,也不会再有变黑的事情发生了。多数人家炒茄子为什么会黑呢?首先油放得太少,不...
请懂的人看这是什么鬼
?有没有毒?
煮出来的
茄子
有一些绿色,
绿色的
部分皮...
答:
没毒
,你这厨艺不敢恭惟,这分明就是煮
茄子
,并且煮得太久了,淹到水的和没淹到水的颜色就不一样啰,建议你下次蒸茄子就不会这样了。
茄子变绿了还能吃吗
?茄子变绿了
可以吃吗?
答:
营养医师介绍
茄子变绿了
不能吃了。茄子变绿已经变质发霉了,不能吃了,否则容易拉肚子、腹泻。茄子怎么保存 茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子绝对不能用水冲洗,还要防雨淋,...
土豆炖
茄子
为啥发黑 茄子煮了
变绿
能吃吗
答:
加入酸性物质:在煮茄子时加入少许醋或番茄酱,可以促进叶绿素的释放,使
茄子变绿
。温馨提示 如果你的茄子发黑或变绿,可以先观察一下,判断发色的原因。如果不确定
茄子是否
变质,建议不要食用,以免引起食物中毒。茄子是一种营养丰富的蔬菜,定期食用对身体有益,但也要注意适量,并选择新鲜、优质的茄子。
茄子
煮了
变绿
能吃吗 茄子煮了变绿能不能吃
答:
1、
茄子
煮了
变绿
能吃。2、茄子煮汤
变成绿色
也是可以吃的,因为紫色茄子皮当中含有的花青素,如用自来水煮的话,其水质偏碱性,会从蓝色变成绿色,这是很正常的现象,只需加入少许醋,可让颜色便会紫红色,不过这变色现象不影响食用,和平时煮紫薯变色是一个道理。
老妈
做茄子
,是不是中毒了,为什么
茄子变成绿色了
,确定能吃吗
视频时间 02:38
绿皮
茄子有毒
吗
答:
而有研究表明花青素可以有效保护铁的自氧化。所以并不用刻意去皮,此外,
茄子
中含有的维生素c和芦丁等有价值的营养成分。所以除对茄子的口感不适应外,并没有必要去皮。带皮的茄子,营养价值还会相对更高一些。网上还有一种说法说颜色越深含有的
有毒
物质越多越容易中毒,真的是这样吗?其实茄子中确实有...
大家正在搜
为什么说茄子有毒
绿玉树在家养好吗
绿玉树的汁液有毒吗
绿珊瑚有毒吗
绿玉树能放在卧室吗
绿翡翠绿植的养护
绿玉树枯了怎么办
绿玉树汁液如何解毒
绿玉树养殖方法
相关问题
生茄子籽变绿了有毒吗
请懂的人看这是什么鬼?有没有毒?煮出来的茄子有一些绿色,绿色...
茄子煮的汤为什么会变绿?这样还能喝吗?
茄子炖完之后边变绿色的还能吃吗
阉蒜茄子,蒜为什么会绿?变绿后对人体有害吗?
茄子为什么会变绿色?
早上的炸茄子,下午变绿还可不可以再次食用
为什么茄子煮熟后会变蓝?那样会不会有毒?