最简单的就是最美味的，用好的酱油加一点芥末，滴几滴鲜柠檬汁就能很好的和生鱼片融合成美味了。
酱油首选日本刺生酱油，超市有卖，一瓶是40到50元。
其次就是国产的各种牌子的海鲜生抽、鲜味生抽、生晒头抽，有些生抽很咸的，要买淡味的生抽才行。
也可以用家里的一般酱油，兑点凉开水，把盐味调淡，再加一点点白糖和鸡精，这样也可以用。
总之，吃刺生，酱油很重要，一定要注意。
柠檬汁可以去杀菌去腥，最重要的是，淡淡的柠檬香可以解除生吃的腻味。
酱油首选日本刺生酱油，超市有卖，一瓶是40到50元。
其次就是国产的各种牌子的海鲜生抽、鲜味生抽、生晒头抽，有些生抽很咸的，要买淡味的生抽才行。
也可以用家里的一般酱油，兑点凉开水，把盐味调淡，再加一点点白糖和鸡精，这样也可以用。
总之，吃刺生，酱油很重要，一定要注意。
柠檬汁可以去杀菌去腥，最重要的是，淡淡的柠檬香可以解除生吃的腻味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-01-25
海鲜生抽，加绿芥末膏，一定是膏状~打匀即可。
讲究点就是：酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱。先取一只小的空盘，再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟，然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上，并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油。
讲究点就是：酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱。先取一只小的空盘，再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟，然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上，并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油。
第2个回答 2010-01-25
吃生鱼片的蘸料有好几种：生抽+芥末膏，姜末+白醋+芥末膏，姜末+白醋+白糖+芥末膏。
第3个回答 2010-01-25
一共就三种 1白醋 2绿芥末+生抽 3绿芥末+白醋 主要是为了杀菌
第4个回答 2010-01-25
可以在生鱼片上涂少许绿芥末，杀菌，口感也很好~本回答被提问者采纳
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