家中做葡萄酒时，冰糖和白砂糖相比哪个比较好？

Question

如题所述

Answer 1

虽然说葡萄酒喝起来美味可口，其实也是可以在家做的，但是在制作的过程当中，也是会有一些小细节是要处理一下。有些人第一次做葡萄酒，在制作的时候，内心开始犹豫到底是放冰糖还是白砂糖比较合适？整体来说，大部分人会选择放冰糖，因为放白砂糖的时候会有点苦涩的味道。下面给大家介绍下制作葡萄酒的小细节问题分析。

1、放冰糖比较好

如果说在家里面制作葡萄酒的时候直接放冰糖的话，做出来的葡萄酒的味道是不错的，带着甜甜的香味儿，特别的好喝。在制作葡萄酒的时候大家也是要注意，葡萄跟冰糖的比例一定要准确。另外有些人不怎么喜欢甜甜的味道，那么就少放一些冰糖。

2、不选择白砂糖的原因

有些人没有制作过葡萄酒，于是在第1次制作的过程当中直接选择放了白砂糖。放白砂糖也是可以做葡萄酒的，但是做出来的味道可能会带有一点点的苦涩，颜色不是那么的正宗鲜艳。所以说做葡萄酒放白砂糖的话，不管是从外观还是口味方面都不是特别好。

3、制作葡萄酒的过程

虽然大部分人在网上是可以找到做葡萄酒的过程，但是在一些小细节方面大家还是需要注意的。在做葡萄酒的时候，首先要将葡萄给洗干净，然后再将葡萄给晾干，这样才没有水分进到葡萄酒里面，而且葡萄酒保存的时间才会比较长。对于是否需要捣碎葡萄，这个没有过多的要求，建议捣碎合适，这样有利于发酵，最终形成葡萄酒。

通过以上的介绍，估计大家已经简单的了解了葡萄酒在制作的过程当中的一些细节问题。其实大家要注意，做任何事情不仅要大胆尝试，还需要多听听周围人的经验，这样才可以少走一些不必要的“弯路”。

Answer 2

不管是用用白糖还是用冰糖来酿酒，最好在发酵最剧烈的时候，有充足的糖分供分解，这样利于发酵产生酒精。 由于冰糖和白糖的形态不一样，溶解的速度不一样，你要考虑专门处理冰糖加入方式。你可以捣碎了以后加入，也可以加入液体溶解后加入。

Answer 3

选择白砂糖还是比较不错的，白砂糖口感特别的浓郁，可以把葡萄中那种酸酸的味道掩盖掉，做出来的葡萄酒会更好喝。

Answer 4

家中做葡萄酒的话我觉得冰糖会好一点吧！不过我也没做过葡萄酒，仅供参考呀！

Answer 5

加糖时一般都会采用白砂糖，当然葡萄糖等其他糖类也是可以的。加糖时不能够将糖直接加入到葡萄汁中，那样糖分可能无法完全溶解。为了避免这种情况，可以在另外一个已消毒的容器中装取部分葡萄汁，确保加入的糖分完全溶解在葡萄汁后再倒入原来的葡萄汁中搅拌均匀即可，具体的加糖量根据所需的酒精含量而定。