做馒头需要的材料：面粉、酵母粉、水
蒸馒头最关键的一步就是要发面， 这个发面的程度一定要掌握好，发的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的，还有火候，太小的火蒸不发，蒸的太久馒头上也会蒸出皮。
1.在碗里放半碗温水，然后将发酵粉倒入水里泡发，如下图所示。
2.将泡好的发酵粉缓缓的倒入面粉中，并不断搅拌。
3.将面粉拌成絮状，如下图所示。
4.然后用手再慢慢将絮状面粉柔成面团。
5.将揉好的面团放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大。这样就可以了。
6.再将其揉按排气，柔成面团再醒面二十分。
7.再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好。
8.来回几次后，把面分开弄成小团，再弄成馒头。
9.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。
10.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好。
11.关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。
参考资料：百度百科-蒸馒头
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-11-17
水 面粉 酵母粉...就这些..很简单...我妈通常都和好面 留一块 然后下次用这块面发酵...如果你愿意 可以加点牛奶 我家通常都会加那么一点...
第2个回答 2017-11-17
原料：
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。本回答被网友采纳
普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-07-09
把小麦粉怎么做好馒头去来
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