请问，忌廉芝士是哪种芝士？有没有别名？到超市里买时怎么问呢？做糕点时用奶油奶酪代替可以吗？

Question

如题所述

Answer 1

忌廉芝士=奶油奶酪=cream cheese，是一样的东西，只是叫法不一样，你买的时候认准英文名称就不会错了。有些超市会有卖的，但是可能不多，实在买不到可以网购，很多的。忌廉芝士多用来制作乳酪蛋糕，也就是芝士蛋糕，口感香浓，本人的大爱啊，哈哈！

Answer 2

就是奶油奶酪。cream cheese

超市有一种涂抹型的，塑料杯装。还有一种长方形纸盒装的。安佳牌的，比较常见。

Answer 3

材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。

Answer 4

忌廉=cream cheese，香港那边喜欢把奶油叫做忌廉
也叫奶油奶酪
我家这边欧尚超市就有卖本回答被提问者采纳

Answer 5

面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），即可将糖慢慢加入，焗40至50分钟即成，最后加入柠檬汁，置入已预热15分钟的焗炉内、蛋黄6只、蛋白加入他他粉；
2、蛋白5只；
5、将所有混合物倒入盆内、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀：忌廉芝士540G、面粉60G；
6，最好就是用牛油纸）、鲜奶360G，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀，盘边围上纸（纸也涂上油、预备7吋盆一只、忌廉150G
做法：
1，继续打至蛋白变硬、栗粉120G，打至起泡，助其快溶）；
4，再将蛋黄倒入搅匀；
3、芝士炖溶（可加一点鲜奶、糖300G、柠檬汁2茶匙、他他粉（Tartar
Powder）30G材料