全椒县的县树是国槐，是豆科槐属，落叶乔木，树冠圆球形或倒卵形，奇数羽状复叶，小叶较小，树冠浓密，顶生黄白色花序，夏季开放。因有“怀念家国”之意而成为民族凝聚力的象征之一，古人推崇“槐荫当庭”的作法而祈望子孙成才及致富。适应性强，是良好的绿化树种，常作庭荫树和行道树。
县花是桂花，是木犀科木犀属，常绿阔叶乔木，树冠圆头形或椭圆形，枝繁叶茂，终年常绿，秋季开花，有橙红、橙黄、淡黄、乳白等色，芳香四溢，是中国传统名花，有“独占三秋压群芳”之誉，也有“蟾宫折桂”之说，象征高洁与富贵。喜光，抗性强，在园林中应用普遍，常作园景树，可孤植、对植、成丛栽植。
全椒话属于江淮官话（下江官话）洪巢片。全椒话内部也存在一些差别，县城及东部像界首、陈浅一带乡镇的口音偏南京话，西部像古河、大墅一带乡镇又与合肥话无异，具有一定的过渡性特征，同时也具有一些特有的方言词汇。全椒话在西晋以前属吴语区，大约从东晋开始逐渐变色，到北宋时可算是粉红色的吴语区，到南宋时已经完全蜕变为官话区。
全椒县民间曲艺种类主要有安徽大鼓和评话。此外还有琴书、坠子、快板等。建国后五十年代至六十年代初电影放映场次、片种少，因之曲艺在县内比较流行，特别是在中老年市民和农民中有广泛的市场。当时曲艺艺人主要的活动地点有县城的菜市、茶馆、酒楼和农村集镇，尤其是滁河沿岸一带。曲艺一度繁荣，但由于城镇影片拷贝的增加和电视机的购进，曲艺的市场仅为乡村社队。
农民生活富裕，空闲时间增多，闲时村民自动凑钱邀请艺人来村演唱，夜晚鼓声、琴声不绝。1984年，部分自然村有了电视，农民兴趣开始转移，曲艺也随之转入了低潮。建国前，全椒县较有影响的鼓书艺人有马义才（赤镇人），所说书目主要有《月唐传》、《响马传》；建国后有影响的鼓书艺人有郭有道（古河人，说唱地点县城旧菜市），所说书目有《月唐传》、《樊梨花》、《瓦岗寨》、《烈火金钢》等，郭曾三次担任县曲艺协会负责人。此外，较有影响的评话艺人有曹金文、戴恕鑫，均善讲《封神榜》和《水浒传》。
全椒县在春节期间历来有玩灯贺新春的习俗，其主要歌舞形式有唱兰花、旱地行舟（玩花船）、耍狮子、舞龙灯、踩高跷，秧歌灯、跑驴、五马破曹、歪歪（河蚌）灯、八朵云（八盏灯）等。
建国前，玩花灯均由坊董、保甲长出面，向各家商号、店家和群众筹钱，雇艺人表演，唱词大多是恭贺新年的吉利话，皆即兴表演，信口填词。建国后，表演者均系各行业的文艺骨干，唱词除贺年词外，增加了新人新事和新风尚等，唱词也随之改为固定词。秧歌灯和打腰鼓于五十年代最为活跃，六十年代以后表演较少。八十年代打腰鼓有所恢复，特别是中、小学学生游行活动，彩旗队后即是腰鼓队。
其它歌舞历年春节都有，尤以舞龙灯影响较大。表演较好的，七十年代以前是搬运站工人，锣声昂扬，巨龙翻腾。八十年代，县基建部门的龙灯，1984年被选拔参加滁城元宵灯。这一时期，各种道具的饰物增加。龙灯安装了直流灯泡，夜晚上下腾飞，光华四射，龙口喷出烈焰，颇具神似。
马戏、杂技过去俗称“玩大把戏”，建国前全椒有名的马戏班为邓寿亭组织的“邓家班”，常年活跃在苏、鲁、皖、鄂、赣、浙等省和县内各地，主要节目有镖打金钱、弹射弹子、气功、杂耍、跑马、踩钢丝、蹬坛子、爬尖刀山等。建国后，邓家后人先后组织过“和平杂技团”、“全椒马戏团”，活跃于城乡。此外，官渡乡于1984年成立了“民间杂技团”。
建国前，县内流行的民歌小调有：孟姜女、八段锦、跌断桥、手扶栏杆、虞美人、跳槽、小寡妇上坟等。全椒本地流传的民歌小调有秧歌、车水号子、耕田号子、龙船号子等，内容纯朴，且曲调自然。六十年代以前，民歌小调唱者较多，尤其是农村，六十年代以后已基本无人演唱。1979年11月，县文化局创作组与县文化馆联合整理了《全椒民歌集》，共收集民歌55首。流行较广，且思想内容健康、有一定艺术性的民歌，主要有“三劝我郎把兵当”、“四句猜”、“龙舟竞渡”、“秧歌”、“兰花灯”等。