第1个回答 2023-05-31
木耳泡出来后有甜甜味的原因如下：
1. 木耳中含有葡萄糖、果糖和淀粉等甜味物质，泡发时这些物质会被水溶解，形成一种甜味的溶液，溶液中的多糖会被木耳吸收，使木耳变得甜。
2. 长时间泡发木耳，会使木耳变得软烂、失去弹性，也会使木耳变得甜。
要避免木耳变得甜，可以选择用温水泡发，同时多洗几次木耳，以去除其中的甜味物质。
第2个回答 2021-09-14
如果泡发后是甜甜的闻着很油腻，就不要吃了，其实添加东西是为了掩盖木耳轻微的酸味，其实菌袋木耳多多少少会有一些酸味（这个根木耳密实度及包装有关，但绝对不是刺鼻的气味），另外秋耳密实，如果干燥的话吸附不是那么严重（包装都是塑料，木耳吸附塑料就发酸，可以用塑料盆泡发酸味很浓的）所以基本无酸味，另外椴木种植的不会有酸味。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-07-12
我来回答：木耳泡出来以后有甜甜的味道，是怎么回事？关于这个问题，我可以给你解答木耳泡出来有甜甜的味道，有可能木耳在为晒干之前已经加入糖了。商家为了让木耳增重，才在木耳保鲜的时候放入糖，然后再晒干就成了现在木耳泡出来有甜味儿的感觉。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳！谢谢！
第4个回答 2021-07-12
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因为被非法加工过，正常的木耳不是甜的。
自然采摘下来晾干的木耳耳朵呈自然卷曲状,掰开的断碴为灰白色,而泡过的却是呈黑亮色。为了增重,不法商贩有加糖的,有加盐的,还有加沙子的,更有甚者还有加硫酸镁和淀粉的。本回答被网友采纳