第1个回答 2020-11-27
今天跟大家分享五种鸡蛋简单易学还好吃的菜谱。学会了再多鸡蛋都不够吃。
一、虎皮蛋菜谱
所需食材：鸡蛋，生抽，老抽，糖，盐，油
做法：
1 鸡蛋煮熟后，泡凉水，不烫手后，把壳扒掉。用刀在鸡蛋上划几刀，这样一会好入味。
2 锅烧热，倒油，把扒好的鸡蛋放进去，煎到表皮金黄，有皱纹了，倒入清水，至没过鸡蛋。
3 加生抽两勺，老抽一勺。糖半勺，盐适量，要做成咸的，所以咸淡自己尝下汤。大火烧开，收汁。
汁水收的差不多快没了，就可以出锅啦~
二、镜面鸡蛋羹菜谱
所需食材：鸡蛋，盐，香油，生抽，水，葱花
做法：
1 弄俩鸡蛋，在碗里打散，打散到蛋黄和蛋清完全融合，但是也别打的起白沫。
2 鸡蛋里加盐适量，少许酱油，香油，倒入清水，水和鸡蛋的比例大概是1比3就可以，搅和均匀。
3 锅里加水烧开，然后把搅和好的鸡蛋放进去，蒸十分钟。
蒸好后，撒点葱花，生抽，就可以开吃啦。
三、赛螃蟹菜谱
所需食材：鸡蛋，姜，醋，料酒，白糖，盐，油
做法：
1 取四个鸡蛋，打到碗里，不要打散。姜四片，切成末。
2 调汁：拿一个碗，放4勺醋，1勺料酒，糖半勺，盐适量，姜末放进去，搅拌均匀。
3 锅烧热，倒油。鸡蛋倒进去，快速搅散后，把调好的汁倒进去，接着翻炒均匀，出锅。
尝尝看，真的有螃蟹味哦~
四、葱花鸡蛋饼菜谱
所需食材：鸡蛋，面粉，葱，油，盐
做法：
1 两个鸡蛋加盐打匀后，倒入面粉，加盐适量，葱花。倒水搅和成面糊。
2 锅烧热后，倒入油一丢丢，在锅底抹匀。倒入面糊，摊成圆形。小火等到面饼成型后，翻一面，再煎一会。
3 煎到两面金黄后，就可以出锅开吃啦~
五、剁椒鸡蛋菜谱
所需食材：鸡蛋，剁椒，青椒，葱，姜，盐，油
做法：
1 鸡蛋三个，在碗里打散，加入一勺料酒，料酒能去腥提香，可以让鸡蛋更好吃。加入适量盐，搅和均匀。
2 青椒切成碎，葱切成葱花，姜切成末。
3 锅烧热后，倒油，加一勺剁椒（喜欢吃辣就多放），姜末，青椒碎，翻炒出香味后，倒入搅和好的鸡蛋。翻炒熟后，洒上葱花，再翻炒均匀，就可以出锅了。
第2个回答 2020-11-27
鸡蛋好吃又简单可以管饱的做法是做成煎鸡蛋和鸡蛋羹。
煎鸡蛋
说起煎鸡蛋，基本上是朋友们都会做，但是真正做的好吃的、而且做出来色泽比较好的那就不好说了吧。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金黄色，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了。
西红柿炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精。
起锅烧油，油温6成熟，将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒，大约7成熟时捞出。锅内倒油，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至西红柿汁渗透出来之后，将炒好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒，放入食用盐，鸡精，翻炒两下即可出锅。
鸡蛋羹
准备鸡蛋两只，盐一小勺，酱油少许，油3滴，温水300毫升。将打好的鸡蛋倒入碗内，撒上盐，滴3滴食用油，浇上300毫升温水，滴上适量酱油，放入锅内进行蒸煮。大约7-8分钟即可出锅。
尖椒炒鸡蛋
准备尖椒3个，鸡蛋3只，食用油，食用盐，酱油少许，鸡精适量。
起锅烧油，油温7成熟，将打好的鸡蛋倒入锅内进行翻炒，翻炒至7成熟捞出，锅内烧油倒入切好的青椒进行翻炒，倒入适量酱油，将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒，加入适量食用盐，鸡精翻炒1分钟即可出锅。
第3个回答 2021-09-14
用鸡蛋做的简单又好吃的美食有很多
溏心蛋、茶叶蛋、虎皮鸡蛋、番茄炒蛋、青椒炒蛋、牛奶鸡蛋羹、蛋包饭、蛋饺、赛螃蟹、蛋炒饭、鸡蛋饼都很好吃，而且做法也不难
如果想吃的饱的话可以尝试一下青椒肉丝炒蛋盖浇饭以及煎鸡蛋蔬菜三明治，这样做荤素搭配，又营养又管饱
第4个回答 2020-11-27
煮着吃，简单管饱