冷冻的生饺子怎么煎

如题所述

推荐答案 2020-09-03

冷冻的生饺子，可以直接放在锅里，最好是放在不粘锅里，放了小半碗的水，盖上锅盖，开中火十分钟，水烧干了，再放一点点油，继续煎一会儿就，饺子起壳了可以了。

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第1个回答 2020-09-03

先解冻，估计15分钟左右。然后热锅放油，油热后放入饺子，不要翻打转，一面煎，煎黄后放入适量的水，齐饺子的饺身一半，继续煎，煎到水没了放入兑好的玉米淀粉水，齐饺身的一半，再投入葱末，撒上芝麻，继续煎，煎到淀粉水没了就好了。煎的时候自始至终都不可以把饺子翻打转，直煎一面。我是中式面点师，希望我的回答能帮到你。

第2个回答 2020-09-03

平底锅刷一层油，把饺子码好，再在锅里加半碗冷水，盖上锅盖，开中小火慢慢煎。煎的时候要经常移动锅子，使受热均匀。
为防止外焦馅不熟，最好把冷冻的饺子蒸熟了再煎。煎之前一定要让饺子冷透了。本回答被网友采纳

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