面家常做法，正宗山西剪刀面怎么做

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推荐答案 2020-05-22

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第1个回答 2020-05-21

第2个回答 2020-05-21

第3个回答 2020-04-12

第4个回答 2020-04-04

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面家常做法,正宗山西剪刀面怎么做视频时间 00:20

剪刀面的做法与配方窍门答：1、食材：面粉500g、温水少量、剪刀一把、盐，鸡精，蒜末，葱花，小米椒，生抽，香醋，秘制辣椒油各适量。2、500g面粉中加少量的盐，提高面的筋度，面粉里如果打个鸡蛋的话，口感回更好，颜色也好看，做出来的面团微微泛黄。3、250g温水，调制成絮状，絮状后，就可以揉面了。4、揉成光滑面团后，再...

面粉怎么做成面条答：【做法】：1、把面粉和90克水混合在一起，搅拌成絮状，水要分几次加入，根据实际情况调整，因为不同牌子的面粉吸水性不一样；2、把面絮揉成偏硬的面团，水切记不要放多了，如果面团太软剪的时候会粘剪刀；3、烧一锅水，水沸腾后放入1勺盐，用剪刀随意剪成小条块状，随剪随烧，剪一部分就搅拌一...

剪刀面怎么做更加正宗?答：剪切面条：将面团放在案板上，用厨房剪刀从面团的一端开始剪起，剪成细条状。剪刀要保持垂直，力度均匀，这样剪出的面条才会均匀一致。煮面：大锅中加水烧开，加入少量的盐。将剪好的面条放入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。面条下锅后，水再次沸腾即可关火。准备汤底：正宗的剪刀面通常搭配牛肉或...

山西剪刀面怎么做才美味?答：面团醒发：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一旁醒发大约30分钟，让面团的筋性进一步增强。准备汤底：山西剪刀面的汤底通常以骨头汤为基础，可以根据个人口味选择猪骨、牛骨或鸡骨。将骨头清洗干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，小火慢炖几个小时，熬制出鲜美的高汤...

剪刀面的家常做法答：剪刀面的家常做法如下：主料：面粉300克、温水135毫升、盐3克、西红柿2个、鸡蛋2个辅料：食用油适量、姜2片、盐适量、小葱1棵、清水适量 1、面粉加入盐和温水，用筷子搅成粗絮状。2、用手揉用光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置30分钟以上。3、案板上洒少许干粉，将面团拿出继续揉3分钟左右。4、整理...

如何在家制作美味又营养的剪刀面?答：制作剪刀面：将醒好的面团揉搓成长条，用手压扁，厚度大约为0.5厘米。将压扁的面团放在案板上，用厨房剪刀从一端开始剪下，剪成宽度均匀的条状，长度大约为3-4厘米。剪的过程中可以适当撒些干面粉，防止面条粘连。煮面条：在锅中烧水，水开后加入剪刀面。用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。待面条浮起后...

剪刀面怎么做更加筋道美味?答：准备材料：高筋面粉、清水、盐是制作剪刀面的基本材料。高筋面粉含有较高的蛋白质，可以使面条更加筋道。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。之后用手揉成光滑的面团，这个过程可能需要10分钟左右，直到面团表面光滑，手感有弹性。静置面团：...

山西特色美食剪刀面是怎么做的?答：剪刀面的制作过程相对简单，但需要一定的技巧。首先，要准备好面粉、水、盐和一些调料。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，然后用筷子搅拌成面团。面团的硬度要适中，既不能太硬也不能太软，这样才能保证剪刀面的口感。将揉好的面团放置一旁醒发一段时间，大约20分钟左右。醒发的时间可以根据当天...

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