做法，肉末蒸蛋羹怎么做好吃，肉末蒸蛋羹的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

肉末蒸蛋羹做法：
原料：鸡蛋、牛肉粒、小葱、蒜、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。＜br>第1步、准备鸡蛋三个，瘦牛肉80克切碎，大蒜，香葱少许。＜br>第2步、牛肉粒中放入一勺原酿生抽。＜br>第3步、再加入盐2克，糖1克，黑胡椒粉1克，一勺玉米淀粉，2勺清水。＜br>第4步、朝着一个方向搅拌上劲，最后加入1勺食用油混合均匀。＜br>第5步、鸡蛋中加入50℃的温水，鸡蛋和水的比例是1：1.5-2，一个鸡蛋约2蛋壳水，然后充分打散。第6步、用滤网过滤一下蛋液，蒸出来的蛋羹会更细腻嫩滑。＜br>第六步取出蒸好的蛋羹，放上牛肉沫，撒上香葱，一道简单好吃的肉沫蒸蛋羹制作完成。

Answer 2

步骤

1.准备鸡蛋，猪肉末里加入料酒，盐，生抽和葱花搅拌均匀有粘性

2.鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀后再加入2倍的清水搅打均匀

3.先把猪肉末放入盘底，再把蛋液过滤加入

4.水开后再加入蒸大火12分钟后熄火

5.取出加入鲜酱油

6.倒入橄榄油

7.上桌
小贴士
1、鸡蛋和水的比例可以依照自家的喜好增减；
2、猪肉末先要调味后再烹饪，这样的猪肉末不仅鲜嫩而且还入味。本回答被网友采纳