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虾滑是怎么做的
如题所述
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推荐答案 2024-07-23
1、食材:大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。
2、首先用清水把大虾洗干净,再用刀把虾仁切成小丁,越小越好。
3、切完后,再用刀剁成虾泥,剁完后,放入碗中,加入少量食盐,不断搅拌,再加入胡椒粉,用打蛋器多搅拌一会儿,直到虾泥变得很稠,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2到3小时,做做汤时取出,用勺逐份舀入汤中即可,也可以根据个人口味做成不同的口感!
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虾滑的
做法
答:
3、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐,拌匀。4、
虾滑
抹平在盘子里,放冰箱冷藏1个小时。5、用手挤成圆球状,放入蒸汽料理机蒸锅上。6、料理机注入清水,开启1380W,设置10分钟,结束后取出虾滑装盘。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1714110261...
虾滑怎样
做到又嫩又滑
答:
虾滑怎样
做到又嫩又滑 食材 虾 365克 黄酒 25克 姜 8克 葱 15克 色拉油 19克 盐 9克 淀粉 36克 胡萝卜 45克 方法/步骤 鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。请点击输入图片描述 去头的虾再去壳,去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水,进料理机搅拌一分钟左右,搅成茸 请点击输入图片描述...
手工
虾滑如何
制作得又嫩又滑
答:
虾滑是用虾仁打碎后,加入些许淀粉,蛋清搅碎、摔打制成的
,在家自己制作手工虾滑的时候,要想让做出来的虾滑又嫩又滑,就要注意一些方法窍门:1、手工虾滑的制作要注意选择新鲜的大虾,食材新鲜做出来的虾滑才美味。2、虾子的处理主要是去除虾线和虾头,可能比较麻烦,但一定要处理干净。3、制作手工虾滑...
虾滑怎么做
好吃又简单
答:
4、虾泥倒入大碗中,放入蛋清、料酒和盐。5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。6、搅拌上劲后,放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会,还可再放点食用油搅拌一会。7、找一个盘子,将虾泥倒入,用勺子背摊开抹平,
虾滑的
生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。8、...
自制的
虾滑怎么做
才好吃呀?
答:
2、下来泡点葱姜水,切点葱花和生姜沫,往里面加少量的热水泡一会。3、下来搅打虾滑。在虾泥碗里加入少量的提前泡好的葱姜水,加入盐调味,再加入料酒料酒加2小勺淀粉,再加入一个鸡蛋清进去,用筷子朝同一个方向搅拌摔打上劲。这样
做的虾滑
更具有弹性再用手抓起来多次摔打,使虾肉具有粘性,然后倒...
虾滑
可以
怎么做
答:
方法/步骤 首先处理大虾,去壳去头去尾,注意虾头可以保留,留作制作虾油的材料。请点击输入图片描述 在获得虾肉之后,先将虾肉剁碎,之后建议使用石臼将虾肉捣成泥,如果嫌麻烦用搅拌机也行,不过会破坏口感。请点击输入图片描述 之后就进入
虾滑
制作的重要步骤啦,将之前准备好的蛋清,胡椒,淀粉加入到...
虾滑怎么做
答:
1、
做虾滑
建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出。2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3、切点葱花和葱姜末,里面加点开水。4、把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎。5、加入一勺盐、少量的料酒,加入适量的淀粉。6、加一个蛋清进去,用手抓...
虾滑的
家常做法
答:
3、娃娃菜一片一片掰开,洗净。4、虾肉切成小块。5、将切好的虾肉放入料理机中,放入少量姜末去腥。6、倒入半个鸡蛋的蛋清,1/2小勺的盐,少许白胡椒粉,如果是给小宝宝吃的话,可以不放盐和胡椒粉。7、打成如图中一样的虾泥。8、虾泥中倒入一小勺淀粉。9、顺着一个方向搅拌均匀,
虾滑
就做...
虾滑怎么做
嫩滑
答:
1、原料:虾。2、辅料:肉、鱼类等。3、青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌。4、虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉,各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。5、
虾滑的
做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。
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