食堂大锅菜400经典菜谱荤菜大全

Question

如题所述

Answer 1

星期一的食堂大锅菜经典菜谱包括酱鸭腿、溜豆腐、肉炒冬笋，以及四小菜瓜片汤和米饭、面食。星期二则是大肉面、鲜菇面和面条。星期三的特色菜有家炖杂瓣鱼、茄子炖土豆、香菇油虚前菜，伴随四小菜和柿子蛋花汤，同时提供米饭和面食。星期四的菜品有红烧肉炖土豆、烧芸豆、蛋黄南瓜，搭配四小菜和菠菜蛋花汤，以及米饭和面食。星期五则供应香辣牛肉、炒藕片和韭菜土豆丝。
食谱，又称菜谱，是一种指导人们料理食物的文件或书籍。这个词汇最早出现在清朝吴炽昌的《客窗闲话续集·一技养生》中：“又张生，系盐商子。一无所长，惟好口腹，广搜古今食谱而准酌之。”菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料，通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。
在现代餐厅中，菜谱不仅是商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图、价位与简介等信息，而且它还是餐厅提供的商品目录和介绍书。菜谱不仅是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。