咸的海鳗怎么吃法？
朋友送了一条海鳗，好像是腌过的，很咸，但是还没有完全成“干”，看到网上也有些关于鳗鱼干的做法，我觉得不太适合我们家这条（约50~60厘米长、直径7厘米左右，好大~~~）想问问各位怎么个做法好吃。
蒜烧海鳗的做法
1.海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。
2.葱姜切段。
3.锅下油，先放入大蒜小火炒香。
4.转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。
5.加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。
6.烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，关火。
7.盛盘，一盘美味的蒜烧海鳗就做好了。
1.海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。
2.葱姜切段。
3.锅下油，先放入大蒜小火炒香。
4.转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。
5.加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。
6.烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，关火。
7.盛盘，一盘美味的蒜烧海鳗就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-02-16
切厚片,用油煎一下.加生姜和酒蒸约20分钟.就好了 .次法适合下酒.不适合佐餐
还可以切成丁,和鸡丁一起做咸鱼鸡粒炒饭本回答被提问者采纳
还可以切成丁,和鸡丁一起做咸鱼鸡粒炒饭本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-02-16
既然很咸，首先需要一直冲水，冲掉咸味，在冲的过程中，它也吸收了水份，然后呢切厚片拿去红烧最好了
第3个回答 2010-02-16
放肉和辣椒烧一下
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