烙糕的制作方法和配方

Question

如题所述

Answer 1

烙糕的制作方法和配方：

材料
做法：烘焙 口味：家常味
主料：玉米面适量
辅料：九菜适量
调料：白糖适量 碱适量 植物油少许 水适量

烙糕的做法

烙糕锅烧热后，放置少许食油；
然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌，搅好后取一勺放置锅中；
一分钟后，将九菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面，待片刻即可食用。
1、“烙糕子”是北方农家主食的一种精致小吃。外焦里嫩，馅是用九菜与鸡蛋合成的。呈金黄色、味浓。含有比较丰富的维生素和胡萝卜素。经常食用，有预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等功能。
2、烙糕是用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起每当腊月农闲季节家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；