准备食材：黄瓜、白糖、辣椒油、油、盐。
1，黄瓜洗净去掉尾巴。
2，将黄瓜上的水分擦干，均匀的撒一层盐。
3，在撒好盐的黄瓜上放上重物压一下。
4，压大约24小时，再将黄瓜切成长条状。
5，黄瓜条放在纱布上。
6，将纱布的四周提起，握在手中挤出黄瓜的水分。
7，锅里烧油，烧热后加两大勺白糖。
8，不用等糖融化，加入小半瓶酱油、生抽即可。
9，再加上辣椒油，将锅里的酱油煮开后关火，晾凉。
10，切姜丝和大蒜。
11，切好的姜丝和大蒜倒入黄瓜条中拌匀。
12，放入事先准备好的罐头瓶中，阴凉处浸泡两三个小时就可以吃了。
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