五花肉炒四季豆
食物：四季豆300克、五花肉100克。调味品：辣椒干、葱、姜、盐、鸡精、五香粉、生抽酱油、油耗、米酒、木薯淀粉。1.辣椒干清洗干净切条。葱清洗干净切条、姜清洗干净切成丝。蒜剥皮炒羊肝，五花肉清洗干净，切成片。四季豆去两边，掰成段。2.出锅烧开水，水开后，放进少量植物油，然后放进四季豆绰水至断生，捞起来沥干水，预留。3.起锅烧油，油烧后，放进五花肉煎至外表金黄色后，放进五香粉煸炒匀称，然后翻入辣椒干、冬茹、蒜泥和姜片爆锅出香气，倒进四季豆开火灾煸炒，然后烹入黄酒、生抽酱油、油耗、鸡精，煸炒匀称，起锅前倒进勾调好一点的木薯淀粉，起锅摆盘装饰就可以。
橙香猪里脊肉
原材料：猪里脊肉、油、盐、花椒面、葱根、姜片、果汁、白米醋、白砂糖、木薯淀粉。作法：1.里脊清洗，切发展片，放进盐、白胡椒粉、米酒、油抓匀，腌渍10min。2.葱切成丝，姜切成丝。3.碗中放进果汁、白砂糖、白米醋、调水成汁。4.木薯淀粉倒进小盆中，一点一点的添加水，用筷子粘一下，能够沿着木筷往下流，加上少量油翻拌。5.锅内加点油，待温度七成热时，将小肉挂上淀粉糊入锅中，炸至小肉金黄色，定形后捞起来。6.待温度再度上升后，放进小肉再炸三十秒，捞起来。7.锅中留底油，倒进葱、姜片炒出香气，倒进调准的汁炒匀后，倒进少量水淀粉勾芡。8.放入炸好的小肉，煸炒至均匀的裹上料汁，滴进少量明油，煸炒两下就可以。
泡椒鱼片
鲤鱼800g、青笋200g、野山椒200g、尖椒1个、辣椒干10个、麻椒10g、八角2个、茴香5g、西红柿8个、枸杞子5g、老冰糖1勺子、纯粮酒1勺、食用盐1勺、鸡精少量。1.老生姜切成片，尖椒、青笋切。2.将八角、小回香放进调料盒中，与生姜、辣椒干段、麻椒、番茄干、枸杞子、纯粮酒、老冰糖、盐、鸡精、野山椒同放入锅中，加适当烧开后，晾凉预留。3.将鱼屠宰清洗，鱼类切成片，放进热水中氽熟，捞起来沥干水分，晾凉。4.把鱼肉、尖椒片、莴笋片放进碗中，放进卤料，盖上冷冻泡一小时之上就可以服用。
海蛎子平菇鱼丸汤
原材料：鲤鱼、海蛎子、鲜香菇、葱、姜、盐、油、鸡蛋清、木薯淀粉。1、葱、姜切成丝用温开水泡浸，鲤鱼清洗，除去鱼片和鱼骨头，用多功能料理机将鱼类搅弄成鱼类末。2、葱、生姜水、盐、鸡蛋清、木薯淀粉添加鱼类末中，用筷子顺一个方向拌和至鱼类上力。3、海蛎子事前用食盐水泡浸3小时后，清洗放进沸水锅中，煮至张口，捞起来待用。4、起锅烧油，倒入生姜和去除鱼类的鱼骨头略煎。5、加水煮开后，放进海蛎子、平菇烧开，将鱼类末用勺子挖入茶汤中煮开后，加入盐就可以。