水煮牛肉怎么做才嫩

Question

如题所述

Answer 1

水煮牛肉的步骤，首先选择好牛肉切成片炒水，然后把做水煮牛的食材焯一遍，水放到盘子里，把焯过水的牛肉放到上面，然后把锅里油烧到冒烟为止，浇到肉片上就可以了。本回答被网友采纳

Answer 2

水煮牛肉想要肉质细嫩，提前需要腌制牛肉，鸡蛋清➕淀粉可以保持肉质滑嫩