番茄是水果还是蔬菜,我们都知道番茄在日常生活中,既能够生吃也能够熟食,但是能够生吃的不一定就是水果,例如番茄就是个例子,虽然根据世界各地的风俗习惯食用方法不同,但在番茄在学术上的划分各国是一致的,都把番茄定义为蔬菜。
很多人不理解蔬菜和水果到底怎样划分,其实这主要根据生物学特征,栽培和农业生产应用划分,一般情况下食用的是植物的器官,而且是一二年生草本植物就是蔬菜。番茄正好符合,
那么为什么我们的水果店会卖番茄呢?
这主要是因为水果店卖的“小番茄”,早就被人们当作小零食食用,其特性和苹果,桃子等水果是一致的,广大吃货是不会在意这么多的,于是为了方便干脆就一起卖吧。
1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是:它要进入厨房,经过烹制,成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果,据理力争:西红柿有丰富的果汁,这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一样,形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下,最后只好把它作为被告,送进美国高等法院,接受审判。
经过审理,法院一致判决:“正象黄瓜、大豆和豌豆一样,西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用;无论是生吃还是熟食,它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此,西红柿才法定为蔬菜,成为人们餐桌上的第一佳肴。