为什么番茄是蔬菜而不是水果?

为什么西红柿是蔬菜而不是水果?

番茄是水果还是蔬菜,我们都知道番茄在日常生活中,既能够生吃也能够熟食,但是能够生吃的不一定就是水果,例如番茄就是个例子,虽然根据世界各地的风俗习惯食用方法不同,但在番茄在学术上的划分各国是一致的,都把番茄定义为蔬菜。




很多人不理解蔬菜和水果到底怎样划分,其实这主要根据生物学特征,栽培和农业生产应用划分,一般情况下食用的是植物的器官,而且是一二年生草本植物就是蔬菜。番茄正好符合,



那么为什么我们的水果店会卖番茄呢?

这主要是因为水果店卖的“小番茄”,早就被人们当作小零食食用,其特性和苹果,桃子等水果是一致的,广大吃货是不会在意这么多的,于是为了方便干脆就一起卖吧。

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第1个回答  2021-04-17
为什么番茄是蔬菜而不是水果呢?
1895年,有英国商人从西印度群岛运来了一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,但进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。
纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜,理由是:它要进入厨房,经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。商人则坚定地认为它属于水果,而且有理有据:西红柿有丰富的果汁,这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一样;它的形状色泽也都应当属于水果范畴。
双方为此争执不下,最后只好把它作为被告送进美国高等法院接受审判。经过审理,法官们一致判决:“正像黄瓜、大豆和豌豆一样,西红柿是一种蔓生的果实。
从此,西红柿才法定为蔬菜,成为人们餐桌上的一道佳肴。同时,由于西红柿自此分类为蔬菜,商人避税的如意算盘就打不响了。直到现在,西红柿仍被归类为蔬菜,而不是归类为水果。
第2个回答  2021-04-17

番茄既能生吃,又能入菜,酸酸甜甜的口味,可以说它既可以是水果,也可以是蔬菜。

然而,准确定义,番茄是蔬菜而不是水果,是因为番茄中含有大量的水分、维生素、无机盐和食物纤维,而在水果中所含的无机盐及维生素较少,各种新鲜的水果中含有维生素C,因其多生吃,所以维生素C损失较少。水果中的纤维素和果胶是天然的缓泄剂。水果含有较多的钠、钾、镁等元素,合成碱性食物。而番茄所含的成分并不属于水果,因此,番茄是蔬菜。

第3个回答  2021-04-17

此话不正确。

如果将番茄烹调,或凉拌,它就是蔬菜。人们总不能说,下酒的食物是水果吧!

如果把刚摘下的番茄,直接吃,那就是水果,因为,它所发挥的作用,和充当的角色,都与苹果、桃子、西瓜是一样的。

人们绝不多数情况下称番茄是蔬菜,那是因为它充当蔬菜的几率略高于充当水果的几率的原因。

第4个回答  2021-04-17

1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是:它要进入厨房,经过烹制,成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果,据理力争:西红柿有丰富的果汁,这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一样,形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下,最后只好把它作为被告,送进美国高等法院,接受审判。
经过审理,法院一致判决:“正象黄瓜、大豆和豌豆一样,西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用;无论是生吃还是熟食,它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此,西红柿才法定为蔬菜,成为人们餐桌上的第一佳肴。

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