第1个回答 2022-03-31
主料
猪肉5000
辅料
盐适量
蒜适量
桂皮适量
花椒适量
陈皮适量
肉豆蔻适量
葱姜适量
丁香适量
八角适量
砂仁适量
茴香籽适量
步骤一
切块、泡洗：把猪肉皮上的毛刮干净，开成10块，放在冷水里泡洗干净
步骤二
炖烂：下入开水锅里，待锅开后撇去浮沫，把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里，盖好锅盖，移在小火眼上把肉炖烂，制酱肉。
步骤三
熏制：再放在熏笼里，用柏木末净肉熏成金黄色即成。
家常熏猪肉的做法--熏肉肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。刚出锅的熏肉呈紫红色，颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，可谓色香味俱全，成为别具一格的地方风味食品。用五花肉制作的熏肉，因五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-10-13
猪肉用果木熏着吃，最好吃了做成熏肉，这样会味道更好
第3个回答 2021-10-13
因为猪肉熏着吃，他有特殊味道。所以说熏着吃是最好吃的。
第4个回答 2021-10-14
一般熏的猪肉那都是在四川或云南那地方我们这边是没有办法去巡游的。