材料：五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量
设备：燃气BBQ烤炉，熏箱(SMOKER)，锯末(SAW DUST)，花椒，碎橘子皮
做法
腌制五花肉
1、将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小。
2、然后就是用小火将花椒和细盐在锅里面翻炒一会，然后放凉了。
3、将切好的五花肉都沾满炒好的盐，然后放到大的瓷碗里面，密封起来，放到冰箱里面冷藏起来。
4、过两天之后，碗里面的水出来，将肉上下进行翻动，再放两天。
5、然后就是将腌制好的肉拿出来，将上面的盐洗干净了，在太阳下面晒一天。
熏制五花肉
1、将熏箱放到烤炉上面，一定是要将炉火直接在烤箱低烤。
2、然后就是将橘子皮、锯末、花椒均匀的铺在箱子的内底。
3、将烤架放上，将腌制好，晒干的肉放到烤架上面，盖上盖子。
4、然后点火熏烤，一定是不要将火太大了，隔一段时间翻动，直到肉熏黄为止。
熏肉的营养价值
1、熏肉的营养价值对于我们的身体来说是很好的，熏肉里面是含有一种氨基酸，能够很好的帮助我们改善身体的贫血状况，可以让我们的皮肤变得更好一些，使得更加的嫩滑，对于女性朋友来说是不错的了。
2、我们食用熏肉可以很好的补充蛋白质，给我们的身体提供优质的蛋白质和身体必需的脂肪酸，而且猪肉里面可以给身体提供血红素和促进身体吸收铁的半胱氨酸，可以很好的改善缺铁性贫血。
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