1、摘龙眼
在土龙眼收获的季节,将整枝的土龙眼轻轻摘下,剪去叶子,将龙眼一颗颗剪下,剪的时候,要留有一段梗,这样龙眼壳不易破。
2、挑龙眼
剪下的龙眼,坏果和破果都不要,只挑出果实饱满的、完整的,用这些好的龙眼来晒龙眼干。
3、煮龙眼
晒龙眼之前,先用大锅做一锅热水,将龙眼放入锅中煮两分钟,煮后的龙眼在晒的时候不易烂。
4、晒龙眼
选择太阳足、天气干燥的时候来晒龙眼,将龙眼平铺在竹盘中,并经常翻动,保证每一面都能晒到,根据天气情况,晒一至两个星期,龙眼干就晒好了。
龙眼干储放
桂圆较为合适在4-6摄氏的自然环境下冷冻储存,像动物冬眠一样,在这个温度下,桂圆有性命能够吸气,却耗费非常少的动能。不可以放到密封性包装袋中储存,想要用网状结构的薄膜袋来储存,以利于它的吸气。
假如家里没有网状结构包装袋,可将薄膜袋打好多个洞。用这类方式,新鲜桂圆能够储存15天上下。假如借助技术专业的冷藏方式,能够让桂圆储存3月上下,但是口味会稍差一点。
我要的是自然晒干的步骤
焙干的不好吃,
追答日晒法:将成熟的龙眼连穗放在晒盘上置太阳下晒一天,然后将单果剪下,再晒至次日下午,将晒盘叠起,用麻袋或草包盖住,进行回潮,次日早晨再摊开晒,中午叠起再回潮,连续1-2天,逐渐干到果皮一击即裂。
追问为什么要回潮
追答你自己想一下都清楚啦,不回潮一直曝晒会成什么样,吃的时候口感怎么样,你咬得动么?
追问晒荔枝干需要回潮吗
追答是
追问回潮都是靠晚间吗,
找个衣服盖上去可以吗
追答一般都是,衣服就算了吧,不过不知道你们那边有没有,我们叫手巾,可以把它放在蒸笼里面,然后把包子放上去蒸的那种
追问你说的这东西我知道,但是我家没有,你是哪里人呀
本回答被网友采纳得怎么晒呀,