过年时，北方年夜饭都要吃哪些东西？

Question

如题所述

Answer 1

清蒸狮子头，过年的经典菜式。这是北京的一道年菜，制作时用肥瘦猪肉，其中肥肉要用刀切成小细丁，瘦肉则要剁成肉末儿，一般的制作狮子头的秘诀之一，就是自己剁肉，但凡用机器的，因为绞过肉太细密，发硬，所以做出来的狮子头没有那么松软宣和。

Answer 2

吃团圆饭，就是一大桌子有鸡鸭鱼肉，还有各种菜，吃一个热闹，我想不管是北上或者南方，这是大家都必不可少的东西“团圆”。虽然，平时我们可能为生活所迫，外出谋生，远离家乡亲人。倒是，到了春节不管我们离家多远，也不管这一年我们是收获了又或者没有得到过什么，不论回家的路有多艰难，都阻挡不了我们回家的心。所以有了春运，有了一句话，有钱没钱回家过年，这是传统也是每一个人的信念。吃什么东西，也不如一家人在一起。

Answer 3

北方过年必吃饺子！在北方逢年过节必吃一样东西就是饺子，吃饺子也是有讲究的。年三十晚上（不是晚饭，守夜以后的夜宵），要吃素馅饺子，大部分是香菜馅的。寓意，把这一年的晦气排干净，素素静静的开始下一年。年三十以后，就要吃肉馅饺子了，寓意，今年一整年都可以吃大鱼大肉。

Answer 4

必备的就是姑姑自己做的鱼肉丸子瘦肉丸子，作为家里现在唯一会做这个的人，姑姑过年的时候一定会露一手。我们这的鱼丸用的是草鱼，感觉每个地方产的鱼不同，所以鱼丸也会不同，就是一类传统美食。

Answer 5

鱼肉！这一条，好像不只是北方，全中国都是一样的，不管草鱼，鲤鱼，还是刀鱼，反正餐桌上必须得有鱼。而且，这鱼一般都是压轴出场，作为最后一道菜出场，必然也有独到的寓意，取意年年有余！也是图个吉利，所有必有。