馄饨皮用机器加工面粉和水的比例是多少

Question

用机器做馄饨皮，面粉和水的比例是多少，用做面条的面粉行不行？要不要放生粉什么的。我做的怎么和别人卖的不一样啊。不紧会粘在一起，由于太溥了还是怎么了，压出来的皮子还会破。请大神帮忙。谢谢!!!!

Answer 1

面粉和水的比例应是7：3。

馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

扩展资料：

手工做馄饨的小贴士

1、和面的水中如果加入少许盐，会使面皮更劲道，口感更好，而且有味道。    

2、面盆最好用硬底，这样和面时可以充分发力，不会变形。

3、选用份量重的面盆，和面时稳当。    

4、最好在面盆下面垫上干毛巾或者面板，这样在和面时就可以边和面边根据需要旋转面盆，而不会划伤盆底和台面。    

5、如果用湿毛巾盖面，为了卫生，不让面与毛巾接触。可以用筷子搭在面盆上，将毛巾盖在上面。如果面盆比较大，可以把筷子搭成“丁”字。    

6、煮饺子的时候，可以在水中加入盐，这样煮出的饺子不容易粘连，而且不容易溢锅。

参考资料来源：百度百科-馄饨

Answer 2

你的配方不行。筋道、爽滑、耐煮的水饺皮、馄饨皮加工制作配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了。本回答被网友采纳

Answer 3

请问这样做出来的馄饨皮颜色黄吗？像不像碱水馄饨皮的颜色