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做馄饨皮一斤面粉放多少水,盐和碱
如题所述
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推荐答案 2015-06-22
面粉500克
盐5克
清水220克
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其他回答
第1个回答 2017-12-07
你好,馄饨皮加碱容易变色,大家都用的食用盐和佳多美L,你也试试吧。
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做馄饨
怎么做?
答:
馄饨皮的制作。 准备的食材:面粉,食盐,清水和小麦淀粉。 制作的流程。 一,将面粉和食盐一起放入和面盆中,
面粉和食盐的比例为一斤面三克盐
。 二,分次加入适量的清水,将面揉搓成棉絮状。 三,随后将面絮继续挤压成面团,做到面光,手光和盆光。 四,将面团放到温暖的地方醒发半小时。 五,将小麦淀粉洒案板上,将...
做馄饨皮,一斤
面
放多少碱
答:
筋道耐煮不破皮的馄饨皮加工制作配方:面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H
0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧皮了。
如何
做馄饨皮
答:
馄饨皮制作方法如下:准备材料:面粉500g、碱面2g、水180m
。一、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。二、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。三、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,...
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的做法大全
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2、黄色碱水馄饨皮
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馄饨皮
怎么做?
答:
混沌皮
制作方法如下1、在
面粉
里加
盐,
和水揉搓,拌匀。2、拌匀之后醒置15分钟左右,期间可多揉几次。3、用一块纱布,包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。4、面团醒置之后,两面都施一层淀粉,再用擀面杖擀开,擀到适合的厚薄度。5、面皮擀好之后全部摊开,用器具把面皮划成四方块即可。
馄饨皮
每
斤面粉放多少
食用硷?
答:
馄饨皮
儿每
斤面粉放
20克,食用
碱
就可以馄饨皮儿放20克食用碱就可以。
怎么包
馄饨
答:
制作
馄饨皮
1取500g面粉放入面盆中,再加入10g
碱面,
并用手搅拌均匀。2取250ml凉水徐徐倒入面盆中,另一只手不断搅拌
面粉,
将
面粉与
水充分混合均匀。3直至将凉水全部倒入,把
面粉和
成一个完整光洁的面团。4将面团放在面盆中,上面盖上一块浸湿的屉布,醒制30分钟。5在案板上撒入适量的薄面,将醒好的...
怎么用压面机做饺子
皮和馄饨皮
?
答:
1、备用
面粉
500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。2、把面团分成2部分,一块包好备用,一块擀成长条,宽度不要超过压面机的宽度。3、启动压面机,首先选择最大厚度(4档),压2次,然后调成3档,在压一次。4、在压面的过程中,每次取出面片记得要撒少许面粉...
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做馄饨皮
答:
面粉中加入一小撮碱面,一个鸡蛋,和匀。(
面粉和碱面
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面粉,
大概手指捏了1小撮碱面。)加入适量的凉水,和成硬面团,加盖醒30分钟左右。面团揉匀。用生粉做扑面,像擀面条一样的把面团擀成薄薄的
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