蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,还富含熊果苷、食用纤维以及丰富的矿质元素。
每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163毫克,蛋白质400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3毫克,维生素A高达81~100国际单位、维生素E2.7~9.5微克、超氧化物歧化酶(SOD)5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素含量也很高,每克鲜果中含钙220~920微克、磷98~274微克、镁114~249微克、锌2.1~4.3微克、铁7.6~30.0微克、锗0.8~1.2微克、铜2.0~3.2微克。
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