湖南地处长江下游地段，有中国第二大湖泊洞庭湖，境内有湘、资、沅、醴四大水系，水资源特别丰富，整个是个鱼米之乡。 气候属于亚热带季风气候，降水量十分充足，且夏季雨热同期。 由于特定的地理环境照成湖南气候湿气重。 且湖南的土壤呈酸性，颜色发红，氧化铁的含量较高，属贫瘠土壤。但这种土壤十分适宜辣椒的生长。 由于这些地理原因，湖南人为了祛除湿气而食用非常适宜本地生长的辣椒，久而久之就形成了一种不同与别省的饮食习惯。 然而湖南人的性格刚毅、火热，刚好可以用辣椒的特点来映衬，随着历史的延续，逐渐由一种饮食习惯向一种文化延伸。 回答的全属个人观点，不全面不科学之处还请大家多多指教~。
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第1个回答 2014-04-25
因为湖南的土壤适合辣椒生长，辣椒产量高，湖南人自然就会多吃辣椒了。 还有就是和天气有关啊，湖南的冬天很冷，听我爸爸说，他小时候的冬天，河面上的冰都结的很厚，可以走过河的。天气冷，吃辣椒就能使身体发热，有御寒的作用。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-04-26
因为湖南人喜欢吃
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