食材食谱热量:1830(大卡)
主料面粉适量酵母适量
方法/步骤
盆中放入面粉,将酵母撒入面粉中搅拌均匀。
发面馒头怎么做
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面粉中倒入温水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌成絮状。
发面馒头怎么做
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然后和成面团,将面团揉均匀揉至表面光滑,盖上盖,放温暖处发酵。
发面馒头怎么做
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面团发酵至二倍大,就发酵好了。
发面馒头怎么做
将面团在面板上揉一揉,排排气,再将面团揉成长条剂子。
发面馒头怎么做
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将长条剂子等分六个大小差不多的小剂子。
发面馒头怎么做
将小剂子从外往里揉,揉至面团表面变光滑。
发面馒头怎么做
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将光滑一面放上面,底捏成包子褶,再倒过来,在桌面轻摔两下,把底摔平,做成馒头,再两手放馒头左右前后搓,将馒头搓圆。
发面馒头怎么做
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馒头做好,放到盖帘上二次发酵,这时坐锅点火,锅里烧清水。水开放入馒头上锅蒸。
发面馒头怎么做
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大火蒸二十五分钟,即可出锅。
发面馒头怎么做
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END
注意事项
做馒头揉面很重要,一定要把面揉得细腻光滑,做的馒头才好吃好看。
蒸馒头不要只用发酵粉啦,加点这个,发面时间短,馒头又软又白又好吃