第1个回答 2014-04-21
参考: 吃盐多的危害 医学研究发现,日常吃盐过多,容易引起心血管疾病,要提倡低盐饮食。另外,吃盐过多,还会导致上呼吸道感染、胃病和影响骨骼生长。 中国人高血压和胃病发病率高都和吃盐多有关。 据统计,我国人均耗盐量居世界第一,而我们高血压和胃病发病率高也和吃盐多有关。我国北方居民每人每天吃15克-18克的盐,南方居民为10克-12克。 中国患高血压的人起码有1.6亿,40岁以上的人42%患有不同程度的高血压。患高血压的原因有很多,其中之一是盐吃得太多。如血液里的盐分高,需保留一部分水分冲淡,以维持内环境稳定,从而增加了血液总量。一个人大概有4000毫升血,吃得咸的人,将增加到4400至4600毫升,血液过多增加心脏负担,血压随之升高。 中国大概有20%的人得胃病,也和吃得太咸有关。胃靠什么保护自己?是胃分泌的黏液。从菜场买个猪肚回来,里面也有这层黏液,用盐擦擦就掉了。人的胃也是一样道理。 世界卫生组织以前建议每人每天吃盐不超过6克,现在把标准降到5克。 美国推行一项减盐运动,美国现在每人每天的吃盐量是3.2克-4.5克,健康学会要求减到2.3克以下。美国卫生部门认为在家里吃比在外面吃能更好地控制盐的摄入。 这是有道理的,在家里吃饭,家常菜不会做得很辣、很咸,而且家里人吃饭人数有限,烧的菜有节制。如果到外面吃饭,各色的菜都有,酱的、腌的、辣的菜含盐量比较高,而且在外面吃饭,大家讲派头往往点很多菜,又以荤菜为主,吃的主食少。这样一来,大家就不知不觉吃了很多盐了。 建议那些经常在外面吃饭的人,吃菜要有选择性,红烧的、辣的、腌的少吃,要知道20毫升酱油中含3克盐,平时多吃香蕉、大豆等含钾丰富的食物,能促进钠的排出。在家吃饭时尽量清淡,平衡一下偏咸的饮食。 一点盐不吃也不行,不吃盐会没力气,而且,人体缺少了盐也不行。盐的主要成分是氯化钠,氯、钠和钾是人体电解质主要成分,能让人体保持水分和酸碱平衡,如果不吃盐,人体的酸碱平衡打破,细胞里的液体就会跑到细胞外面来,造成人体缺水。盐参与胃酸形成,促使分泌消化液,增进食欲。 如果盐吃得太少,人会食欲不振、四肢无力、有眩晕的感觉——就是老话说的没力气。特别是天热和体力活动时出汗较多,汗液里排出盐分增多,这个时候要适当补充盐分,一般出汗1升补盐3克。 盐不能吃得太多,也不能少,所以要会聪明地吃盐。世界高血压联盟秘书长曾到浙江医院讲高血压防治,他说,把盐撒在食物表面、烧菜时最后放盐、不要让盐进入食物内部、吃菜不要喝剩下的菜汤,都可减少1/3的食盐摄入量。
第2个回答 2014-04-21
最近发现,食菜过咸亦是引起流感的诱发因素,因为盐吃多了,一是减少唾液分泌,使病毒在口腔内有落脚之地;二是钠盐渗透性高,口腔和咽喉部上皮细胞的防御能力会被抑制,易使流感病毒进入人体。 法国有句俗语,叫估“美女生在山上,不生在海边。”意思是说,因为在海边的女性平时摄入的盐量较多,所以皮肤很容易长出皱纹。而山区的女性较少吃盐,皮肤往往光滑细腻。 盐吃多了为什么容易长皱纹呢?法国国家医学院网站上的专家解释说,食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们在保持体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。 医学专家们提醒大家,每天盐分摄入量不要超过6克。吃盐多了不仅会造成高血压,还会直接影响容貌。要想皮肤好,比较科学的方法是多喝水,帮助皮肤排毒。 == 医学研究发现,日常进食盐量过多,容易引起心血管疾病,因而提倡低盐饮食。另外,吃盐过多,还会导致上呼吸道感染。这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,再加上高盐饮食的渗透作用,使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,导致感染上呼吸道疾病。长期吃太咸的东西,还会影响骨骼生长。因为钠质与钙质同属矿物质,经过肾脏时,钠质会较钙质优先被身体回收再用,故摄取太多钠质,会间接增加钙质在尿液中流失,影响骨骼发育。 总结:A 进食盐量过多也易引起心脑血管疾病。 B 长期进食盐量过多影响骨骼生长。 世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克,我国人均食盐摄入量已达12克/天。人的口味轻重是一种习惯,是慢慢养成的,决不应该认为你本身就必须吃这么咸的食物。相反,吃清淡的菜肴,才能体会到各种菜肴独特的味道。 总结:每天青少年吃盐不要超过4克,成人每天吃盐不要超过6克。 1、有意识地培养清淡口味。 2、平日煮菜时最好使用新鲜的材料,避免食用罐头和腌制的食物如咸鱼、腊味、腌菜等。 3、配料亦要以天然为主,例如多采用蒜茸、姜、葱等,少用盐、豉油和鸡粉。 4、某些种类的酱油、味精、咸菜和香肠、熏肠制品等加工食品都是高盐食物,也应少吃。 盐高害处多 1、升高血压:许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。2、促进动脉粥样硬化:吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜,诱发胃癌。4、易患感冒:多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。5、加快骨钙丢失:多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明,给小兔喂食高盐饲料12个月后,其骨密度降低50%。 限盐促健康 中国营养学会建议,成年人每日食盐摄入量应低于10克,世界卫生组织建议更低,每人每日3至5克。具体可采用如下限盐方法:1、早餐喝牛奶或豆浆等,同时吃些面包或馒头一类面食,完全不加盐。2、午餐或晚餐吃些甘薯,既可减少食盐摄入量,又能增加钾的摄入量。3、食物加工烹调时,尽量少加食盐,为了提味,可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品,如腌肉制品等。5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多;谷类中的荞麦和小米的钾含量较高;蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等,水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等,此外,瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。 甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短,并提出了"戒糖"的口号。但是近年来,中国人对糖的消耗量居高不下,吃糖的危害还没有被更多的人认识到。 完全拒绝吃糖是一件困难的事,那么在日常生活中,我们到底该吃多少糖,什么样的糖更健康呢? 每天最好不要超过40克 "糖"的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物,包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉;狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。 几乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以,对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说,每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30-40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。 30-40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话,30-40克糖的数量限制非常容易突破。
第3个回答 2014-04-20
反正少吃点盐就对了 太复杂的别看了 我烧菜盐都是往少了放 也别吃太少了 里面有碘的 先放一半盐 菜快好了再放一半 这样有利于碘的吸收 不是是减少碘的流失 嘿嘿