打生日蛋糕坯子：蛋900克，糖400克，面粉500克，蛋糕油45克，水100克，油100克。 我是

Question

打生日蛋糕坯子：蛋900克，糖400克，面粉500克，蛋糕油45克，水100克，油100克。
我是先加蛋糕油再加面，最后加油水。请各位大师帮我指点一下，看一下这个配方有问题吗？烤出来有点干。但是发的没问题。

Answer 1

　　主料

　　鸡蛋5个低筋面粉80克

　　辅料

　　水50克鲜奶30克

　　植物油45克细砂糖70克

　　装饰水果适量

　　哈密瓜生日蛋糕的做法步骤

　　1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。

　　2. 用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

　　3. 加入植物油，搅拌均匀。

　　4. 加入牛奶和水，搅拌均匀。

　　5. 筛入低筋面粉。

　　6. 用手动打蛋器轻轻搅拌。

　　7. 搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

　　8. 蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有，可以省略)。

　　9. 用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。

　　10. 继续搅打蛋白至偏干性发泡。

　　11. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。

　　12. 再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

　　13. 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。

　　14. 倒入蛋糕模中。

　　15. 拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。

　　16. 烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。

　　17. 冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。

　　18. 取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。

　　19. 放上哈密瓜片。

　　20. 铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。

　　21. 在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。

　　22. 将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。

　　23. 将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面。

　　24. 再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球。追问

谢谢我要打生日蛋糕坯子，用蛋糕油的。这个是分蛋戚风。