意式咖啡机问题

Question

用的是15P意式泵压机，自己做的10克粉饼，每次出40ml左右深棕色咖啡液体后就开始出透明的水了，一杯150ml咖啡100ml都是水，是否正常，用的是意式咖啡粉，不过为何从来没做出过油脂来？是否是粉饼问题？
用的是刚买的咖啡粉，机器是15帕的，出咖啡估计只有15ml左右然后就出水了
就是想问下用15帕的意式咖啡机，放10克咖啡粉一般出多少棕色咖啡液体？

Answer 1

咖啡没油脂问题应该出在你的咖啡粉上，粉过粗。建议：1，如果你是自己的磨豆机，可以自己尝试调整粉的粗细。从你目前的位置调细，一直调到咖啡一滴一滴的出来，然后回调粗，调整到顺畅的流下，液体不会断。如果是店里买的粉，注意不要买虹吸壶用的粉，要用意大利咖啡机用的。2，注意咖啡的新鲜度，闻下粉的香味，如果没多少香味，基本是很不新鲜了。（刚买的粉不一定就是新鲜的）
你的问题补充：10克粉，如果是专业的咖啡机可以到50ml。粉越不新鲜，这个量越少。可以适量增加粉的用量。
你应该是喜欢做美式咖啡，注意粉的粗细可以比意大利咖啡稍微粗点。

Answer 2

机器本身没有问题，问题在於你的咖啡粉。一般要油脂多点的，一般在控制在20－30ml的咖啡量。超过就是美式咖啡。按照10克咖啡粉计算一般会有espresso30－40ml左右。
如果你一再强调是15帕的压力，那麼肯定是小型机器。其实这里说的是机器最高可以承受15帕的压力，而真正使用的压力是9帕，但是小型的压力稳定性不高，那麼有可能在7－8左右

Answer 3

1.咖啡粉放得过久.
2.冲煮时间应该控制在20秒-30秒之间.
3.咖啡粉的粗细没有调节好.
4.咖啡液体控制在20CC-30CC的量
5.水泵<大气>压力要达到9个大气压力.
<一杯150ml咖啡100ml都是水，>是做什么咖啡?意式咖啡的量一般不能超30CC的.

Answer 4

粉磨的太粗,出的咖啡过多.