1，先说下咖啡机内部设置：一般
意式咖啡机内部有两个
温控器，煮咖啡这端，最高温度设置为98度，就是当水温加热到98度，就会自动断电停止加热，蒸汽端温控一般是100度以上的，实际见过120度的，140度的，这个温度是为了保证可以将水汽化。
2，温度低，不是咖啡机的问题，而是热量被分散掉了，一般意式机顶部都会有温杯盘，目的就是煮咖啡前，先将杯子加热，这样就不会分散掉咖啡的温度了。一杯意式咖啡，标准的量只有50ml，这个量很小的，如果杯子是凉的，倒入咖啡后，温度会很快被杯子均衡掉，温度就降下来了。
3，除了杯子温度低以外，咖啡机第一次煮，也是凉的，也会分散热量，所以解决这个问题，还需要
热机，建议操作方法：先让咖啡机预热，同时将杯子放在机器顶部温杯，第一次先不要加粉煮咖啡，先煮白水出来，流经的过程会有热量分散的。这样做的目的是让水路也预热（咖啡机预热，只是锅炉内部水温预热，热量传导到整个水路需要一定时间的，所以先煮白水出来，是最快的让水路，粉杯，手柄预热的方式）这样就保证了出来咖啡汁的温度。煮完白水后，咖啡机顶部的杯子也温杯差不多了，这个时候接下来煮咖啡，机器是热的，杯子是热的，就可以保证咖啡的温度了。
4，如果机器已经是热的了，那不建议用机器顶部来温杯了，建议用热水冲洗下杯子就好了，顶部温杯也需要一定时间的。
,5，蒸汽打奶，也是同理，不过觉得预热麻烦，这个可以多打一会就好了，蒸汽的温度是很高的，多打会温度就会上来了。